Những chiếc bánh tartlet chanh nhỏ trông rất tuyệt trên bàn. Bạn có thể đơn giản hóa công thức bằng cách làm bánh tartlets từ bánh shortcrust mua sẵn ở cửa hàng, điều quan trọng nhất là chuẩn bị nhân bánh đúng cách.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 200 ml nước;
- - 200 g bột mì;
- - 180 g đường;
- - 160 g bơ;
- - 50 g bột hạnh nhân;
- - 4 quả chanh;
- - 1 quả trứng;
- - vỏ từ 1 quả chanh;
- - 2 muỗng canh. thìa mật ong, tinh bột;
- - 4 lòng đỏ trứng gà;
- - 1 muỗng cà phê vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn bột mì đã rây, 60 g đường, bột hạnh nhân và muối. Thêm 100 g bơ đã làm mềm, dùng ngón tay khuấy đều. Bạn sẽ nhận được một khối vụn nát thành từng cục. Đập một quả trứng, nhào bột, nặn thành quả bóng. Đặt nó trong tủ lạnh trong 1 giờ, thậm chí bạn có thể để qua đêm.
Bước 2
Chia bột thành từng phần, vo thành từng viên nhỏ rồi cán thành hình tròn dẹt, đều. Đặt các hình tròn bột vào khuôn nhỏ có lót giấy da, dùng nĩa chọc vào nhiều chỗ. Nướng trong lò 10 phút ở 180 độ.
Bước 3
Làm kem chanh. Đun nóng tinh bột với 120 g đường và vani trong nồi ở lửa nhỏ. Kết hợp nước, nước ép từ bốn quả chanh và mật ong trong một cái bát. Cho chất lỏng này vào nồi để đường và tinh bột. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sệt lại. Lấy chảo ra khỏi bếp, thêm 60 g bơ, lòng đỏ trứng và vỏ chanh vào. Khuấy và làm nguội.
Bước 4
Đổ kem chanh đã làm sẵn vào hộp thiếc bằng các miếng bột, để vào tủ lạnh trong một giờ. Sau đó cho vào lò nướng trong 15 phút. Bạn có thể trang trí bánh tartlet chanh làm sẵn với quả mọng tươi và lá bạc hà. Dùng lạnh.
