Công thức này tạo ra một loại bánh trứng đường rất thoáng mát. Sô cô la không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ngon này, nhưng nó làm rất tốt việc làm sinh động vẻ ngoài của nó. Bạn có thể phục vụ nó với trà như một món tráng miệng độc lập hoặc làm bánh ngọt và bánh ngọt trên cơ sở bánh trứng đường.
Nó là cần thiết
- - 120 g đường đóng băng;
- - 20 g sô cô la đen;
- - 2 lòng trắng trứng gà;
- - 2 thìa cà phê nước cốt chanh;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát sâu lòng và thêm một chút muối vào. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối đa để tạo thành bọt bông. Trước khi đánh bông, bạn có thể bôi mỡ vào các cánh máy trộn bằng một lát chanh.
Bước 2
Dần dần, từng phần nhỏ, thêm đường bột vào lòng trắng trứng đánh bông. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm 2 thìa cà phê nước cốt chanh và trộn đều.
Bước 3
Bào sô cô la đen trên một máy nghiền mịn, thêm nó vào khối lượng protein. Khuấy nhẹ từ trên xuống dưới. Không khuấy tích cực và lâu, bạn chỉ cần phân phối sô cô la đều khắp khối. Nếu bạn khuấy trong một thời gian dài, thể tích của khối sẽ giảm dần, món ngon sẽ không còn thoáng khí nữa.
Bước 4
Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Đặt bánh trứng đường lên đó với một muỗng canh. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 100 độ. Sấy khô bánh mì nướng sô cô la đã xay trong một tiếng rưỡi.
Bước 5
Làm nguội bánh trứng đường đã hoàn thành mà không lấy chúng ra khỏi khay nướng, sau đó chuyển chúng vào bình hoặc hộp kín, nếu bạn không có kế hoạch phục vụ ngay lập tức món ăn trên bàn.
