Biết công thức chế biến món ăn yêu thích thôi chưa đủ, bạn vẫn cần chuẩn bị trước khi nấu. Điều đó xảy ra là các sản phẩm làm sạch đòi hỏi một số kiến thức và kỹ năng.
Nó là cần thiết
- - Con dao bén;
- - thớt.
Hướng dẫn
Bước 1
Thông thường nhất là gọt rau củ quả là bị bong tróc. Có một số loại rau đáng được quan tâm đặc biệt.
Cà chua được gọt vỏ khi thêm vào các món đầu tiên, tất cả các loại nước thịt và món hầm. Vỏ cà chua được cơ thể hấp thụ kém, khi nấu chín sẽ cuộn lại và làm hỏng vẻ ngoài của món ăn.
Cắt một hình chữ thập ở phần gốc của quả cà chua. Nhúng rau vào nước sôi cho đến khi các góc của da cắt bắt đầu cuộn lại. Sau đó nhúng cà chua vào nước lạnh trong 30 giây. Sau khi chế biến, cẩn thận loại bỏ vỏ của cà chua để không làm hỏng phần thịt.
Việc gọt vỏ khoai tây non không phải lúc nào cũng nhanh chóng và dễ dàng. Để quá trình này diễn ra thuận lợi, hãy ngâm khoai tây non trong nước muối lạnh trong 20 phút trước khi gọt vỏ. Khoai tây mới không có vỏ dày, vì vậy chúng có thể được làm sạch bằng bàn chải cứng hoặc miếng bọt biển.
Bóc hành tây dưới vòi nước lạnh. Phương pháp này sẽ giúp bạn thoát khỏi những giọt nước mắt.
Bước 2
Gọt vỏ trái cây cẩn thận để thiệt hại cho cùi là tối thiểu.
Trái cây cứng, có vỏ dày (táo, đu đủ, v.v.) được gọt bằng dao sắc. Gọt vỏ thành từng sợi mỏng, cắt dọc theo chiều dài của quả.
Quả mềm sẽ khó gọt hơn vì thịt quả dễ bị hỏng. Đặt trái cây trên một cái nĩa. Dùng dao sắc rạch 4 đường dọc trên vỏ trái cây. Dùng dao cạy vỏ và nhẹ nhàng kéo về phía bạn.
Trái cây có vỏ mỏng và đàn hồi (mận, mơ, đào,…) trước khi rửa sạch nên nhúng vào nước sôi vài phút.
Bước 3
Thịt.
Trước khi nấu, dùng dao sắc cắt bỏ hết màng và gân trên thịt. Xóa dấu niêm phong thú y. Rửa miếng thịt bằng vòi nước lạnh. Không cắt thịt thành từng miếng trước khi làm sạch và rửa.
Bước 4
Một con cá.
Tốt nhất là bạn nên làm sạch vảy cá trong phòng tắm hoặc chậu nước, vì vảy sẽ bay đi, và việc làm sạch các bức tường của nó là một vấn đề khá khó khăn. Làm sạch cá bằng các dụng cụ và dụng cụ đánh bắt cá đặc biệt. Nếu vảy khô, hãy đổ nước sôi lên.
Cắt bỏ đầu và vây. Rạch bụng cá và loại bỏ hết các phần ruột. Khi lấy phần bên trong ra, không được chạm vào túi mật, nếu không, vị đắng của mật sẽ làm hỏng cá. Rửa cá bằng nước lạnh.
