Thịt nai rất dai và mềm. Và thịt nai ướp rượu vang, thêm quả lý chua đen và các loại thảo mộc, sẽ làm say lòng những người sành bít tết. Ngay cả khi thay thịt nai bằng thịt bê, một công thức chế biến khác thường sẽ khiến thịt tan chảy trong miệng bạn.
Nó là cần thiết
- - 4 miếng thịt nai;
- - 250 g nho đen;
- - 120 ml. dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. rượu vang đỏ tăng cường.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn nho đen nghiền nát với cây xô thơm, bạc hà, kinh giới. Xay các loại gia vị trong dầu ô liu và thêm rượu vang đỏ.
Bước 2
Đổ bít tết với nước xốt thu được và đặt trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Bước 3
Chúng tôi lấy thịt ra khỏi nước xốt, chúng tôi đổ vào máy xay sinh tố. Thêm nhiều quả lý chua đen và xay nước sốt cho đến khi chất lỏng nhuyễn. Xay nước sốt qua rây.
Bước 4
Đun nóng chảo với dầu ô liu và chiên các miếng bít tết cho đến khi giòn. Đổ nước sốt lên thịt, muối, tiêu với hạt tiêu đen và đun ở lửa vừa (tối đa 20 phút). Thêm rượu trong quá trình hầm.
Bước 5
Bày bít tết ra đĩa, xung quanh là những lát dưa chuột tươi và ớt chuông ngọt. Trang trí với quả nho đen.
