Mannik là một món tráng miệng đơn giản và đồng thời thịnh soạn, chế biến đơn giản và nhanh chóng. Nó kết hợp thành công sô cô la, táo tươi, hạt anh túc và quả óc chó. Và sự kết hợp này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chiêu đãi cả gia đình và khách bằng một loại manna như vậy.
Thành phần cho bột:
- 120 g bột báng;
- 150 g đường;
- 60 g hạt anh túc;
- 70 g quả óc chó;
- 1 quả trứng;
- 3 quả táo;
- Sữa tươi 290 ml;
- 90 ml dầu hướng dương;
- 3 muỗng canh. l. ca cao;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 1, 5 muỗng cà phê bột nở cho bột.
Thành phần cho men:
- 60 g đường;
- 150 g sô cô la đen;
- 60 g bơ;
- 6 muỗng canh. l. sữa tươi;
- 1 muỗng cà phê dầu hướng dương (để bôi trơn).
Sự chuẩn bị:
- Đổ bột báng vào bất kỳ thùng sâu nào, đổ sữa lạnh vào, trộn đều và để yên trong ít nhất nửa giờ.
- Sau nửa giờ, đánh trứng vào khối sữa và thêm đường, đánh đều cho đến khi mịn bằng máy trộn.
- Rây bột mì và trộn với bột nở. Xay hạt óc chó bằng máy xay, dao hoặc cán thông thường nhất.
- Đổ dầu hướng dương không mùi vào hỗn hợp sữa đã đánh bông, thêm bột mì với bột nở, các loại hạt, hạt anh túc và ca cao. Trộn đều tất cả mọi thứ và đánh lại bằng máy trộn.
- Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi, cắt đôi và chà xát trên một chiếc máy vắt vừa. Cho khối táo vào bột và dùng thìa khuấy đều.
- Lấy một đĩa nướng bằng sứ hình tròn (nếu có thể có đường kính 28 cm) và bôi dầu lên đĩa. Đổ bột đã đánh bông vào khuôn, dùng thìa dẹt nhẹ rồi cho vào lò nướng trong 40 phút, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ.
- Sau thời gian này, kiểm tra manna xem đã sẵn sàng bằng tăm chưa. Nếu manna đã sẵn sàng, thì nó phải được lấy ra khỏi lò và làm nguội một chút.
- Đổ sữa tráng men vào nồi hoặc nồi hầm. Thêm sô cô la đen, đường và bơ vào sữa. Đặt xoong lên bếp và đun các chất trong chảo ở lửa nhỏ cho đến khi tất cả các thành phần hòa tan hoàn toàn.
- Đổ men nóng lên manna và dùng thìa đánh đều.
- Làm nguội manna hạt anh túc đã hoàn thành trong men sô cô la và dùng với trà, cà phê hoặc nước trái cây.
