Nhân thuốc phiện là một trong những nhân truyền thống cho bánh cuốn, bánh nướng và bánh ngọt. Mặc dù tối thiểu các sản phẩm cần thiết cho việc làm đầy này, có nhiều cách để chuẩn bị nó.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- cây thuốc phiện - 300 gram;
- đường - 100 gram;
- mật ong - 150 gram.
- Đối với công thức thứ hai:
- hạt anh túc - 6 muỗng canh;
- mật ong - 3 muỗng canh.
- Đối với công thức thứ ba:
- cây thuốc phiện - 1 ly;
- nho khô - 1 ly;
- đường - 1 muỗng canh.
- Đối với công thức thứ tư:
- cây thuốc phiện - 125 gam;
- sữa - 125 ml;
- đường - 125 gram;
- chanh - 1 miếng.
- Đối với công thức thứ năm:
- cây thuốc phiện - 70 gam;
- sữa - 125 ml;
- đường - 40 gram;
- bánh mì vụn - 30 gram;
- trứng - 1 miếng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với các cuộn kín được làm từ bột men, nhân bánh mật ong là phù hợp. Để chuẩn bị, đổ nước sôi lên hạt anh túc, đậy nắp và để trong nửa giờ. Sau đó, xếp hạt anh túc lên một cái rây lưới mịn và để cho ráo nước. Thêm đường, mật ong và chà kỹ phần nhân.
Bước 2
Một loại nhân khác cho bánh cuộn và bánh nướng kín có thể được làm bằng hạt anh túc và mật ong. Để chuẩn bị phần nhân này, hãy rửa sạch hạt anh túc trong nước lạnh và gấp lại trên vải thưa.
Khi nước rút cạn, chuyển hạt anh túc vào nồi, thêm mật ong lỏng vào đó và đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy liên tục. Làm lạnh nhân trước khi đặt nó vào cuộn hoặc bánh.
Bước 3
Bánh ngọt hoặc bánh bao có thể được nhồi với hạt anh túc và nho khô khá tốt. Để chế biến nhân như vậy, hãy rửa sạch nho khô và đổ nước sôi vào chúng trong mười phút. Đổ nước sôi ngập hạt anh túc.
Để ráo nho, bạn có thể dùng dao thái nhỏ nếu muốn. Để ráo hạt thuốc phiện và trộn đều trong cối và đường. Thêm nho khô và trộn nhân.
Bước 4
Đối với bánh tart hoặc bánh ngọt có nhân hoa anh túc bên trên bột, hãy chuẩn bị nhân với mật ong và chanh. Để làm điều này, hãy cắt vỏ chanh và cắt nhỏ. Bạn có thể chỉ cần chà chanh bằng dụng cụ vắt vừa để loại bỏ vỏ chanh.
Đổ sữa vào nồi, thêm đường, vừa đun sôi vừa khuấy liên tục. Thêm hạt anh túc, mật ong và vỏ vào sữa. Đun sôi nhân trên lửa nhỏ trong khi khuấy. Sau năm phút, lấy chảo ra khỏi bếp và làm nguội phần nhân.
Bước 5
Đôi khi một quả trứng được thêm vào nhân quả anh túc cho bánh nướng mở. Để chuẩn bị phần nhân như vậy, trộn đường và sữa trong một cái chảo và đun sôi chất lỏng. Lấy chảo ra khỏi nóng, đổ hạt anh túc vào sữa, đậy nắp và để trong nửa giờ. Thêm bánh quy giòn và một quả trứng vào hạt anh túc, trộn đều phần nhân và bạn có thể cho vào bánh.
