Công thức này làm cho bánh nướng xốp mềm, thoáng và có hương chanh hạnh nhân dễ chịu. Và những chiếc bánh nướng xốp này có một quả hạnh nhân ngon tuyệt làm sao! Vỏ chanh làm tăng độ tươi cho các món nướng, trong khi sữa chua làm ẩm hơn.
Nó là cần thiết
- Đối với Cupcakes:
- - 200 g đường;
- - 170 g sữa chua;
- - 150 g bột mì mỗi loại, bột mì 2 loại;
- - 120 g bơ;
- - 1 quả chanh;
- - 2 muỗng canh. cây thuốc phiện thìa;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân;
- - 1/4 thìa muối biển, soda.
- Để rắc:
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường mía;
- - hạnh nhân vỡ mảnh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho vỏ chanh bào từ 1 quả chanh vào đường, khuấy đều, để sang một bên - vỏ chanh sẽ tạo thêm hương vị cho đường.
Bước 2
Đặt một cái chảo có đáy nặng ở lửa vừa, cho các miếng bơ ở nhiệt độ phòng vào, đun chảy, khuấy liên tục. Dầu chuyển sang màu nâu nhạt, sau đó lấy dầu ra khỏi nhiệt, để nguội. Hãy cẩn thận - nếu bạn nấu quá chín dầu, nó sẽ có vị rất đắng.
Bước 3
Trộn cả hai loại bột này với muối nở và bột nở. Rây, thêm một chút muối và khuấy đều.
Bước 4
Cho trứng vào đường thơm, đánh tan, thêm sữa chua và nước cốt 1 quả chanh. Thêm chiết xuất hạnh nhân, trộn kỹ. Lượng nước chanh có thể khác nhau - tùy thuộc vào độ chua của chanh và khẩu vị của bạn. Tiếp theo, cho bơ nâu đã ướp lạnh vào âu trứng sữa, trộn đều. Thêm bột mì với hạt anh túc, khuấy đều.
Bước 5
Chia bột đã hoàn thành vào các hộp đựng bánh muffin (phết bơ hoặc phủ các miếng bột lên trên), rắc đường nâu với cánh hoa hạnh nhân lên trên. Nướng trong 15 phút ở 200 độ. Một lớp vỏ vàng sẽ hình thành, cho vào tủ lạnh trong 5 phút.
Bước 6
Lấy những chiếc bánh bông lan chanh leo với hạnh nhân đã chuẩn bị ra khỏi khuôn và dùng với trà.
