Nếu bạn may mắn thu hoạch được một lượng lớn những quả "màu xanh", và bạn không biết phải làm gì với chúng, đừng vội cho tất cả cà tím vào trứng cá muối cùng một lúc, vì có rất nhiều công thức khác nhau để thu hoạch những loại rau này., sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời vào mùa đông. Một trong những công thức nấu ăn này là cà tím Tatar.
Nó là cần thiết
- - cà tím - 2 chiếc. Kích thước trung bình;
- - cà rốt tươi - 500 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà chua - 4 chiếc. Kích thước trung bình;
- - ớt chuông - 2 chiếc;
- - tỏi - 6 tép;
- - rau xanh để nếm;
- - dầu thực vật để chiên;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khoanh mỏng. Chiên cà tím trong chảo khô không dầu cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Lấy một cái chảo lớn có thành dày và đổ một ít dầu vào. Gọt vỏ và nạo cà rốt trên một máy xay thô. Cho cà rốt vào đáy nồi. Cắt hành tây và cà chua thành từng khoanh.
Bước 3
Rắc hạt tiêu lên một lớp cà rốt, sau đó là hành tây, một lớp cà chua xắt nhỏ và cuối cùng là cà tím chiên.
Bước 4
Bóc tỏi và bóp nó trên cà tím. Thêm muối và tiêu vào rau cho vừa ăn. Đổ dầu thực vật vào chảo xào với rau.
Bước 5
Chờ dầu sôi, giảm lửa nhỏ. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa cho rau củ trong 1,5-2 giờ cho đến khi chín mềm.
Bước 6
Đảo nhẹ phần rau củ đã hầm, cho vào lọ đã được khử trùng đã chuẩn bị trước đó và cuộn lại. Bọc các lọ với nắp úp xuống và để nguội hoàn toàn.
