Nó chỉ ra rằng thịt bê rất hợp với trái cây khô. Hương vị rất tinh tế, dễ chịu và với một số vị chua ngọt.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt bê
- - 100 ml rượu khô
- - 100 g mơ khô
- - 100 g mận khô
- - 100 g nho khô
- - 3 muỗng canh. l. bơ
- - 50 g quả óc chó
- - 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- - 1 nhúm nhục đậu khấu
- - Mỗi loại 1 nhúm hương thảo, quế, bạch đậu khấu
- - Muối
- - dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Cho tất cả các loại trái cây đã sấy khô vào một cái bát sâu, đổ nước sôi vào chần qua trong 10 phút. Sau thời gian chỉ định, xả nước. Đổ 1,5 chén nước vào nồi nhỏ, đun sôi, cho hoa quả khô vào ngay. Đun sôi trái cây khô cho đến khi nước cạn đi một nửa.
Bước 2
Quết toàn bộ miếng thịt bê với tiêu, muối và dầu thực vật, bọc trong giấy bạc và cho vào lò nướng trong 45 phút, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Sau khi nướng được 30 phút, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa, cho đến khi bánh kết thúc.
Bước 3
Cho bơ vào chảo lớn, đun nóng, sau đó cho hoa quả khô vào cùng với chất lỏng đã nấu chín. Đun sôi mọi thứ, thêm rượu và quả óc chó đã bóc vỏ và cắt nhỏ vào. Thêm gia vị vào chảo, đợi cho đến khi mọi thứ sôi.
Bước 4
Cho thịt vào chảo, trộn đều và đun trong 20-25 phút trên lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, nên lật mặt thịt và rưới nước sốt sẽ chìm xuống đáy. Sau khi nấu chín, cắt thịt thành từng miếng, bày ra đĩa, rưới nước sốt còn lại sau khi nấu thịt bê, trang trí với rau thơm. Thịt bê thơm với trái cây khô đã sẵn sàng.
