Đồ nướng ngon mà không có sữa thì không tuyệt. Chúng tôi cung cấp cho bạn những công thức nấu ăn tuyệt vời để chế biến nhiều loại bánh ngọt mà không có sữa hoặc các sản phẩm từ sữa. Những công thức này có thể được sử dụng trong những ngày nhanh.
Nạc manna với nước cam
Công thức kèm theo hình ảnh này sẽ giúp bạn từng bước chuẩn bị một món manna với nước cam cực kỳ đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Nếu bạn đã thử chỉ có manna, có chứa trứng và kefir, bạn có thể tin rằng công thức chế biến nạc không tệ hơn.
Thành phần:
- 200 ml nước cam;
- 200 gram bột báng;
- 200 gram đường cát;
- Niềm say mê từ 1 quả chanh;
- Một thìa cà phê muối nở;
- Một chút muối:
- 100 ml dầu hướng dương tinh luyện.
Cách nấu manna theo từng giai đoạn:
Tốt hơn là nên lấy nước trái cây mới vắt. 200 ml được làm từ 2 quả cam lớn. Đổ nước trái cây vào và thêm đường. Lấy các món ăn sâu.
Thêm bột báng khô.
Khuấy bằng máy đánh trứng để không có vón cục.
Rửa sạch chanh, lau bằng khăn giấy và chà xát vỏ chanh. bạn có thể làm điều này với một máy vắt mịn. Có thể thay vỏ chanh bằng vỏ cam nếu muốn. Thêm vỏ và đổ 100 ml dầu thực vật vào.
Khuấy đều, đậy hoặc tạo màng bám, để khoảng 30 - 40 phút. Điều này là cần thiết để bột báng nở ra và không bị cộm trên răng.
Cho bột vào dần dần, khuấy liên tục để tránh bị vón cục. Có thể sử dụng máy trộn. Thêm baking soda và khuấy một lần nữa.
Bôi bơ lên đĩa nướng hoặc phủ giấy nướng rồi đổ bột ra ngoài.
Nếu độ dày của lớp bột là 3-4 cm thì nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút. Nếu bột dày hơn, nướng trong 45 phút hoặc hơn. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm khô, dùng tăm xuyên qua ma-na ở giữa. Nếu tăm khô và manna có màu hồng hào thì tắt lò.
Cắt nguội hoàn toàn.
Nạc cuộn mơ khô
Một công thức tuyệt vời cho những ai thích uống trà với bánh quy.
Thành phần:
- 150 ml nước có ga;
- 350 gram bột mì;
- Một ly đường;
- 4 thìa dầu hướng dương tinh luyện;
- Mơ khô không hạt - 350 gram.
Rửa sạch mơ khô và đổ nước nóng (80 độ) vào. Để sưng trong nửa giờ.
Lau khô những quả mơ khô đã sưng lên một chút trên khăn giấy, sau đó cuộn qua máy xay thịt. Nếu bạn sử dụng máy xay để cắt nhỏ, mơ khô sẽ biến thành khoai tây nghiền, chúng ta không cần điều này.
Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị bột. Cho đường, bột mì đã rây và bơ vào nước sủi tăm. Nhào để bột trở nên đồng nhất và không dính tay.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và bắt đầu tạo hình bánh quy. Cán bột thành một lớp dày không quá nửa cm. Cắt bột thành các dải và các dải thành các hình tam giác có kích thước bằng nhau.
Đặt mơ khô lên phần rộng của mỗi hình tam giác và quấn các ống. Đặt trên khay nướng cách nhau một khoảng ngắn.
Nướng trong 20 phút ở 180 độ. Bạn có thể phục vụ ra bàn với rắc đường bột.
Bánh bao đường nạc đơn giản
Một công thức rất đơn giản. Bạn sẽ mất không quá 20 phút để nấu. Từ số lượng nguyên liệu đã định, thu được 12 cuộn.
Thành phần:
- Bột của loại cao nhất - 500 gram;
- 200 gram đường;
- Men khô - 10 gram;
- 300 ml nước;
- 4 muỗng canh dầu tinh luyện
- Quế xay - một thìa cà phê.
Làm bánh nạc:
Đun cách thủy đến 37 độ, cho men nở và 50 gam đường vào. Khuấy đều. Rây bột theo từng phần, nhào bột.
Để bột trong một cái tô được phủ bằng màng bám trong nửa giờ. Nó sẽ tăng gấp đôi về khối lượng.
Đặt bột lên bàn đã tráng bột và lăn thành một lớp. Cho 3 muỗng canh dầu thực vật, 150gr đường và quế vào đĩa. Phết lên toàn bộ lớp bột, chừa lại vài cm ở mép. Cuộn cuộn lại và ghim các đường nối cẩn thận.
Cắt cuộn kết quả thành 12 bánh bằng nhau. Bôi dầu thực vật lên khay nướng, đặt bánh lên trên và cho vào lò nướng. Ở 50 độ, đợi cho bánh nở ra về thể tích. Quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút. Sau đó cho nhiệt độ lên 180 độ và nướng trong 25 phút.
Lean Apple Pie
Bánh táo tinh tế trên nước trái cây không sữa.
Thành phần:
- 3 quả táo vừa;
- 250 ml nước ép trái cây;
- 130 ml dầu thực vật tinh luyện;
- 50 gram quả óc chó đã tách vỏ;
- Một ly đường;
- 2 thìa mật ong tự nhiên;
- 300 gram bột mì;
- Một thìa cà phê muối nở;
- Quế để nếm.
Cách làm bánh táo nạc:
Cho quả óc chó vào chảo rang khô, để ráo.
Cho mật ong, đường, dầu thực vật và nước trái cây vào tô trộn đều. Khuấy đều.
Dùng dao cắt nhỏ các loại hạt khô.
Rây bột mì và thêm các phần nước trái cây, khuấy liên tục. Thêm các loại hạt.
Bật lò nướng, chỉnh nhiệt độ 180 độ. Rửa và gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông.
Thêm soda và táo vào bột, trộn đều. Đổ vào chảo đã bôi mỡ và cho vào lò nướng trong 50 phút. Bột được chế biến theo công thức này rất nhẹ.
Bánh phô mai việt quất nạc
Công thức này dành cho người ăn chay và ăn chay. Không cần nướng.
Thành phần:
- 150 gram hạnh nhân;
- 20 gram dừa nạo sợi;
- 7 cuộc hẹn hò;
- 250 gram hạt điều chưa rang
- 200 gram quả việt quất;
- 40 gram dầu dừa;
- 30 ml xi-rô cây thùa.
Cách làm bánh pho mát nạc:
5 giờ trước khi làm bánh pho mát, ngâm hạt điều trong nước lạnh và để trên bàn.
Quả việt quất có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh. Rã đông ở nhiệt độ phòng, cân sau khi rã đông.
Dầu dừa được sử dụng để tạo độ ổn định của kem. Nó cần phải được nấu chảy trước khi thêm vào.
Xay hạnh nhân thành vụn bằng máy xay sinh tố. Rửa sạch và gọt vỏ quả chà là, thêm vào hạnh nhân và xay mịn. Nó sẽ trở thành một chút dính.
Lấy một đĩa nướng được chia nhỏ 21 cm (1 in) và lót dưới cùng bằng giấy nướng.
Đặt hạnh nhân đã nghiền nát xuống dưới cùng và trải đều bằng cách sử dụng một tấm thủy tinh có đáy phẳng hoặc nghiền nát.
Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị kem. Quả việt quất rã đông, giống như tất cả các nguyên liệu khác, phải ở nhiệt độ phòng, nếu không dầu dừa tan chảy sẽ bị vón cục.
Để ráo hạt điều, cho vào bát đánh tan, thêm siro việt quất và dầu dừa. Xay khối lượng bằng máy xay sinh tố. Nếu máy xay sinh tố của bạn bật sáng, hãy xay các loại hạt riêng biệt và sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào.
Đặt bánh soufflé thu được thành một lớp đều trên lớp vỏ hạnh nhân, dùng giấy bạc phủ lên trên khuôn. Làm lạnh bánh pho mát thuần chay trong ít nhất 6 giờ.
Trang trí với dừa trước khi phục vụ.
Bánh Napoleon mùa chay
Một công thức bánh tuyệt vời cho một bàn tiệc lễ hội.
Thành phần:
- 200 ml nước khoáng;
- 200 ml dầu hướng dương tinh luyện;
- Nửa thìa cà phê muối;
- 2,5 chén bột mì;
- 120 gram hạnh nhân;
- Lít nước tinh khiết;
- Ly của Semolina;
- 2 thìa cà phê vỏ chanh
- 2 thìa cà phê vani đường
- Một ly đường nâu.
Cách nấu Lean Napoleon:
Cho muối, dầu thực vật vào nước khoáng và rây bột. Nhào bột và bọc trong giấy bóng kính. Cho vào tủ lạnh nửa tiếng rồi chia thành 10 phần bằng nhau.
Cán mỏng từng phần nhân. Cố gắng giữ chúng giống nhau.
Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ, nướng bánh trong 3 phút trên khay nướng có phủ giấy nướng.
Đổ nước sôi lên hạnh nhân trong 15 phút và bóc vỏ. Làm khô và xay bằng máy xay sinh tố.
Đun sôi một lít nước, cho đường và hạnh nhân vào. Thêm bột báng trong một dòng loãng, khuấy liên tục. Nấu cho đến khi đặc.
Sau đó, loại bỏ vỏ chanh bằng một chiếc máy vắt mịn. Thêm vỏ và đường vani vào kem đã nguội.
Đánh kem bằng máy trộn và dàn đều trên 8 lớp.
Cắt 2 chiếc bánh thành những miếng vụn, rắc lên trên và các mặt của bánh Napoleon.
Để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho ngấm. Chiếc bánh Napoleon được chế biến theo công thức này không hề kém cạnh loại bánh cổ điển.
Bột báng được làm từ gạo và ngô xay. Đây là bột báng. Nhưng không phải là nơi nấu sữa cho trẻ em. Ở Nga, nó được bán dưới nhãn hiệu Mistral. Bạn không thể thay thế nó bằng bột báng thông thường.
Bánh nướng nạc tiết kiệm với khoai tây và nấm
Có thể sử dụng bất kỳ chất làm đầy nào. Bột được nhào không có men, các sản phẩm từ sữa và trứng.
Thành phần:
Đối với bài kiểm tra
- 130 ml nước;
- 130 ml dầu thực vật tinh luyện;
- 400 gram bột mì cao cấp;
- Một muỗng cà phê muối;
- Một muỗng canh đường.
Để làm đầy
- 300 gram khoai tây gọt vỏ;
- 150 gram hành tây;
- 100 gram nấm hương;
- Muối để nêm nếm;
- Dầu chiên tinh luyện.
Cách làm bánh nướng nhân khoai tây:
Gọt vỏ và cắt khoai tây thành nhiều miếng để nấu nhanh hơn. Đổ nước sôi vào, nêm muối vừa ăn. Đun sôi và để ráo nước.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Chiên nấm đã cắt nhỏ trong 15 phút trên lửa vừa.
Cho khoai tây nghiền vào trộn đều với nấm đã xào. Để nhân nguội.
Trộn dầu với nước, thêm đường và muối, rây bột. Nhào bột. Chia nó thành 2 phần. Cán mỏng thành một lớp có kích thước 30 x 40 cm và xếp nhân bánh gần một cạnh. Cuộn tròn lại, cố định tốt đường may. Cắt cuộn thành 5 miếng bằng nhau. Đẩy nhân vào bên trong một chút và cố định các lát để bạn có được hình dáng giống như bánh rán.
Đặt lên khay nướng đã thoa dầu thực vật và nướng trong 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ.
Bánh khoai tây nạc
Men được thêm vào bánh kếp, chúng sẽ mềm hơn và có độ đặc hoàn toàn khác với bánh kếp.
Thành phần:
- 7 củ khoai tây cỡ vừa;
- 3 nhánh tỏi;
- 12 gam men vi sinh nhanh;
- 2 thìa cà phê đường;
- 250 ml nước ấm;
- 2 chén bột mì;
- 1 khối lập phương bouillon;
- 100 gram hành tây;
- Dầu thực vật tinh luyện để chiên.
Nấu bánh kếp khoai tây nạc:
Bóc vỏ và hành tỏi. Hòa tan men trong nước ấm (37 độ) có thêm đường. Nghiền nát và thêm khối bouillon vào men và khuấy kỹ. Thêm khoai tây và tỏi đã xay, rây bột mì. Nhào bột.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo và dùng muỗng canh cho bánh kếp. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng trên lửa vừa. Đừng làm bánh dày quá để bánh bị chảy nước ở bên trong.
Bánh chuối thuần chay
Số lượng nguyên liệu được chỉ định là đủ cho 8 phần ăn. Hàm lượng calo trên 100 gram - 162 kcal. BJU: 19/12/68. Sẽ mất khoảng một giờ để nấu. Trong số này, 40 phút để nướng.
Thành phần:
- 2 quả chuối lớn;
- Nửa ly nước;
- 1 củ cà rốt;
- 100 gram hạt mè;
- 4 miếng mận khô;
- 1 quả cam;
- Một thìa quế xay;
- 200 gram bột yến mạch.
Làm bánh chuối thuần chay:
Ngâm sơ qua nước sôi trước khoảng nửa tiếng. Sau đó thấm khô trên khăn giấy.
Trong máy xay cà phê, xay yến mạch thành bột. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Cắt nhuyễn mận. Bóc vỏ chuối, bẻ thành nhiều miếng và nghiền bằng máy xay sinh tố. Bạn chỉ có thể nhào nó bằng nĩa. Thêm nước, khuấy đều.
Vắt lấy nước từ quả cam và trộn với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Thêm bột yến mạch, hạt mè và quế. Chúng tôi trộn lẫn.
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng nhỏ rồi tráng bột.
Nướng bánh chuối ở 180 độ C trong 40 phút. Cắt nhỏ và phục vụ ướp lạnh. Rắc quế xay và hạt mè nướng nếu muốn.
