Nước sốt tartar cổ điển được dùng với cá và hải sản chiên, luộc hoặc nướng. Một ý tưởng tuyệt vời là cho cá trực tiếp vào nước sốt và phết lên bánh mì nướng. Nó trông rất ngon miệng, và hương vị vô cùng tinh tế, đồng thời cay và hăng.
Nó là cần thiết
- - 1 chiếc bánh mì tròn;
- 1/4 chén bơ đậu phộng
- - 300 g phi lê cá hồi muối nhẹ;
- - 1 quả dưa chuột;
- - 1/2 quả bơ;
- - ½ củ hành tím;
- - 1 thìa thì là tươi cắt nhỏ;
- - 1 thìa nước cốt chanh tươi;
- - 2 thìa cà phê mù tạt;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Cắt bánh mì thành từng lát. Phết bơ đậu phộng lên cả hai mặt và nướng cả hai mặt trong 1 phút cho đến khi vàng nâu. Lấy croutons ra khỏi chảo và để sang một bên.
Bước 2
Cắt phi lê cá hồi thành các khối vuông nhỏ. Gọt vỏ quả bơ, cắt đôi, khoét bỏ phần thịt và thái miếng vừa ăn với cá. Bóc vỏ dưa chuột và hành tím, cắt miếng nhỏ.
Bước 3
Cho rau, bơ và cá vào một cái tô lớn sâu lòng. Thêm thì là đã cắt nhỏ và trộn tất cả các thành phần một cách nhẹ nhàng.
Bước 4
Dùng nĩa để đánh phần bơ còn lại. Thêm nước chanh mới vắt và mù tạt. Cho nước sốt vào bát cá hồi và khuấy nhẹ. Nêm muối cho vừa ăn.
Bước 5
Cho một thìa tartare cá hồi vào mỗi bánh mì nướng và phục vụ ngay lập tức.
