Một món ăn tuyệt vời mà lại nhanh chóng và dễ dàng để chế biến. Cả trẻ em và cha mẹ sẽ thích những viên thịt này.
Thành phần:
- Thịt bò (cùi) - 800 g;
- Thịt lợn (thịt mỡ) - 800 g;
- Bánh mì trắng - 250 g;
- Tỏi - 10 tép;
- Hành tây - 120 g;
- Trứng - 3 chiếc;
- Cà chua tươi - 120 g;
- Bơ - 100 g;
- Bột - 150 g;
- Hạt nêm, tiêu xay và muối;
- Nước khoáng, có ga - 300 g;
- Dầu ngô - 100 g;
- Sữa - 150 g;
- Rượu vang đỏ để bàn - 150 g;
- Mận khô - 120 g;
- Nho khô không hạt - 120 g;
- Đường cát trắng - 80 g;
- Bánh mì vụn - 100 g.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch thịt không xương (cả thịt bò và thịt lợn) và cắt thành từng miếng nhỏ để quay trong máy xay thịt. Cho vào bát chuẩn bị sẵn.
- Bánh mì trắng (có thể để lâu hoặc bánh mì nướng) ngâm trong sữa.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cho vào bát cùng với thịt.
- Bóc vỏ hành cũng như tỏi, rửa sạch và cắt khúc sao cho tiện khi xoắn bằng máy xay thịt. Cho vào bát thịt.
- Xoay các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy xay thịt 2 lần. Trộn thịt xay thu được.
- Thêm gia vị, muối, tiêu và lượng trứng sống vào thịt băm. Nhào kỹ.
- Vớt thịt viên nhỏ ra khỏi thịt băm. Khối lượng của mỗi cái không quá 15 g Nhúng từng viên vào bột mì và chiên nhẹ trong dầu ngô trong chảo. Chuyển thịt viên đã chiên sang khay nướng đã chuẩn bị.
- Cắt mận thành bốn phần và đổ nước sôi vào bình hoặc bát của riêng bạn, luôn làm bằng thủy tinh. Thêm nho khô vào đó. Để chúng như vậy trong 10 phút.
- Cho cà chua vào luộc trong 2 phút. Loại bỏ da của chúng thành một lớp mỏng và xay bằng máy xay sinh tố.
- Chuyển các mẩu bánh mì sang chảo khô và chiên trong 2 phút.
- Thêm cà chua đã cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và nước khoáng có ga vào vụn bánh mì. Đun sôi trong 5 phút dưới nắp đậy vừa khít với chảo.
- Để ráo nho khô và mận khô rồi cho vào chảo nơi luộc chín và cà chua.
- Thêm rượu, đường và gia vị vào đây. Đầu và muối nước sốt. Đun sôi thêm 5 phút.
- Đổ thịt viên lên khay nướng với nước sốt nóng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 35 phút. Chúng rất hợp với khoai tây nghiền.
