Bánh quy cuộn với quả mâm xôi rất dễ chế biến và có một hương vị dễ chịu khác thường. Ở đây, một biến thể của bột làm bánh quy được sử dụng, mà ngay cả những bà nội trợ không có kinh nghiệm cũng có thể làm được nó mà không gặp khó khăn gì. Sẽ mất khoảng một giờ để nấu.
Để làm bánh quy cuộn quả mâm xôi ngon, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau: đường - 350 g, 4 quả trứng, bột mì - 130 g, mỗi thứ 2 thìa ca cao và sữa, bơ - 250 g, quả mâm xôi tươi - 300 g, 150 g mâm xôi. mứt … Để trang trí, bạn có thể lấy bánh kẹo rắc, vụn sô cô la, kẹo xếp nếp nhỏ, hạt trong sô cô la.
Trộn trứng và 270 g đường trong nồi bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Cho tất cả mọi thứ vào chậu nước. Đun lửa nhỏ và khuấy liên tục - khối lượng phải tăng gấp đôi hoặc gấp ba thể tích. Cố gắng không để bột quá nóng.
Đặt lò ở chế độ làm nóng trước. Lấy xoong ra khỏi bếp, đánh tan các thứ cho đến khi hỗn hợp nguội xuống nhiệt độ phòng. Thêm một thìa bột mì vào hỗn hợp đã nguội. Sau đó phủ giấy da lên khay nướng và đổ bột vào.
Nướng bánh bông lan khoảng 15 phút. Mặt trên nên hơi nâu. Trong khi bánh quy trong lò nướng, bạn có thể làm kem. Đánh tan bơ (200 g), để mềm ở nhiệt độ phòng, với phần đường còn lại. Thêm quả mâm xôi và khuấy cho đến khi mịn.
Cuộn bánh bông lan đã nướng cùng với giấy bạc vào cuộn lại và để nguội. Sau đó, bạn cần mở nó ra, lấy giấy ra, bôi dầu mỡ bằng mứt quả mâm xôi lỏng để toàn bộ bánh quy được bão hòa với nó. Đặt kem lên bột đã ngâm. Bây giờ bạn có thể cuộn lại cuộn.
Đun chảy phần còn lại của bơ, pha loãng với sữa. Thêm cacao, cùng một lượng đường, khuấy đều, đun sôi. Sau khi nguội một chút, bạn đổ bánh cuốn có tráng men này vào, cũng có thể rắc đường bột hoặc trang trí bằng rắc bánh kẹo. Đặt cuộn trong tủ lạnh khoảng 9-10 giờ. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó trên bàn.
