Bí ngòi và mứt mơ khô có mùi thơm nhẹ nhàng và vị như một món tráng miệng ngọt ngào của dứa. Chuẩn bị một sản phẩm tự chế như vậy là rất đơn giản.
Nó là cần thiết
- - 3 kg bí xanh,
- - 500 g mơ khô,
- - 3 kg đường,
- - 1 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa kỹ bí xanh dưới vòi nước chảy và lau khô. Xóa da khỏi mỗi trang phục. Nếu bạn sử dụng bí xanh già để nấu ăn, thì bạn hãy cắt bỏ phần giữa có hạt, bỏ vỏ. Cắt các tấm bìa thành các mảnh ngẫu nhiên.
Bước 2
Phân loại 500 gram mơ khô, phải sạch, không có đốm. Cho mơ khô vào bát, đun với nước sôi trong hai phút. Sau vài phút, xả nước và lau khô mơ bằng khăn giấy.
Bước 3
Cho các lát bí ngòi và mơ khô vào máy xay thịt (nếu muốn, bạn có thể dùng máy xay), cuộn cho đến khi mịn. Chuyển hỗn hợp nhuyễn thu được vào một cái tô tráng men hoặc vào một cái chảo lớn, thêm 3 kg đường cát.
Bước 4
Đặt khoai tây nghiền trên lửa và khuấy chậm để không bị cháy, đun sôi. Sau khi sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Bước 5
Rửa sạch chanh, trụng qua nước sôi. Bạn có thể trực tiếp gọt vỏ bằng cách nạo vỏ, không có gì sai cả. Vắt lấy nước cốt bỏ bã. Thêm vỏ và nước cốt chanh vào mứt, khuấy đều và nấu thêm 15 phút.
Bước 6
Lấy mứt đã chuẩn bị ra khỏi bếp và cho ngay vào các lọ nhỏ, đậy kín nắp. Bạn không cần bọc mứt trong lọ bằng khăn ấm, để nguội ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mứt theo cách thông thường.
