Súp rau củ nấm là một món ăn tuyệt vời có thể dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Món canh rất bổ dưỡng và thơm ngon. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- - 10 cây nấm;
- - 5 củ khoai tây vừa;
- - 2 củ cà rốt;
- - rễ rau mùi tây;
- - rễ cần tây;
- - 2 thìa bột mì;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 2 thìa lớn bơ;
- - ớt đỏ xay;
- - lá kinh giới;
- - Muối;
- - 4 thìa lớn nước cốt chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nấm và ngâm nước. Cho rễ cần tây vào nồi cùng nấm và để lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó vớt nấm ra, lọc lấy nước dùng rồi đun sôi.
Bước 2
Khi nước dùng sôi, cho cà rốt thái nhỏ, khoai tây, hành tây, tỏi, củ mùi tây, kinh giới, muối và ớt đỏ vào. Nấu mọi thứ trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 3
Loại bỏ các loại rau đã nấu chín khỏi nước dùng và kết hợp với nấm. Xoa tất cả qua rây hoặc máy trộn. Pha loãng hỗn hợp nhuyễn thu được một chút với nước dùng và bắc lên bếp.
Bước 4
Đun chảy bơ trong chảo và chiên bột trong đó cho đến khi có màu kem. Đổ 4 muỗng canh nước luộc rau vào chảo.
Bước 5
Đổ nước sốt thu được vào súp và nêm với nước cốt chanh. Đun sôi mọi thứ. Để súp làm sẵn dưới nắp đậy kín. Súp rau củ với nấm đã sẵn sàng.
