Sữa chua đông lạnh đang trở thành một món ăn rất phổ biến đối với trẻ em và người lớn. Thay thế kem có hàm lượng calo rất cao, bạn có thể có lợi cho cơ thể và không hại dáng. Hãy thử làm một món ngọt lạnh để gia đình và bạn bè của bạn thích thú.
Sữa chua là một sản phẩm sữa lên men có hàm lượng cao liên cầu khuẩn ưa nhiệt, được chế biến từ sữa nguyên chất bằng cách đưa vào nuôi cấy bột chua. Nó có một màu trắng đồng nhất nhất quán, mùi thơm và hương vị đặc biệt.
Nếu bạn yêu thích các món tráng miệng lạnh, hãy ghi chú lại 7 cách biến tấu sữa chua đông lạnh tự làm này. Một hoạt động thú vị không mất nhiều thời gian. Chỉ cần xem một bức ảnh của quy trình từng bước là đủ, đọc các thao tác từng bước, bật trí tưởng tượng của bạn và vào bếp.
1. Sữa chua đông lạnh
Một cách rõ ràng và rõ ràng nhất để làm đông món tráng miệng.
Bạn muốn mua phiên bản sữa chua yêu thích của cửa hàng trong một chiếc ly. Sau đó chọc thủng lớp giấy bạc bảo vệ, cắm que vào và để vào ngăn đá tủ lạnh trong một ngày. Ngày hôm sau, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm và thưởng thức món kem thành phẩm.
Nó sẽ hoàn toàn mát mẻ trong thời tiết nóng bức, thay thế bữa tối hoặc đồ ngọt cho trẻ em.
2. Dành cho những người ăn kiêng
Công thức này thích hợp thay thế cho một bữa ăn nhẹ thông thường. Để làm sữa chua đông lạnh tại nhà có lợi cho sức khỏe, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- sữa chua tự nhiên - 500 ml;
- dâu tây - 3 - 5 chiếc.
Phương pháp nấu ăn:
Cơ sở có thể được mua trong cửa hàng hoặc tự làm. Cho vào máy xay, thêm quả mọng và đánh ở tốc độ cao trong 5 phút. Đổ vào hộp, để vào ngăn lạnh trong 2 giờ. Dùng thìa khuấy các thành phần trong 20 phút một lần để tránh kết tinh. Sau đó cho vào khuôn và để vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng.
Một món ăn nhẹ đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra bàn!
3. Blackberry
Phiên bản gốc bao gồm các thành phần sau:
- Sữa chua Hy Lạp - 300 ml;
- quả mâm xôi (bất kỳ) - 150 g;
- đường - ½ cốc;
- lá bạc hà.
Quá trình sản xuất:
Đun sôi xi-rô bạc hà, thêm quả mọng và để hỗn hợp sôi. Hớt bọt định kỳ. Đánh phôi đã nguội cho đến khi mịn, thêm sữa chua và đánh đều cho đến khi sền sệt. Sau đó cho vào khuôn và để vào ngăn đá tủ lạnh trong một ngày.
Trước khi phục vụ, món tráng miệng có thể được trang trí bằng quả mâm xôi đen.
4. Chuối
Thành phần sản phẩm:
- chuối 3 - 4 chiếc;
- sữa chua ít béo - 200 ml;
- vanillin và mật ong để nếm.
Phương pháp nấu ăn nhanh:
Cho tất cả nguyên liệu vào cốc nhựa 1 lít và xay bằng máy xay ngâm ở tốc độ cao trong 7 phút. Chia thành nhiều phần hoặc cho vào cốc dùng chung và để tủ lạnh trong 6 giờ. Bạn sẽ có được một món tráng miệng bằng nhựa dẻo tinh tế và ngon miệng.
Trang trí món ăn đã hoàn thành với những lát chuối và rắc bột lên trên.
5. Sô cô la
Những người yêu thích sô cô la sẽ thích làm và ăn sữa chua đông lạnh, được làm từ các thành phần sau:
- sữa chua - 1 ly;
- thanh sô cô la - 1 miếng;
- vụn hạt 4 muỗng canh;
- ca cao - 1 thìa cà phê;
- sữa - ½ cốc;
- vanillin - 1 gói;
- đường bột - 2 muỗng canh.
Phương pháp nấu ăn:
Cho sữa chua, bột, vanillin, ca cao vào bát của máy xay thực phẩm và đánh cho đến khi bông xốp. Trong nồi cách thủy, đun chảy sô cô la với sữa, để nguội và thêm vào chế phẩm sữa chua. Thêm các loại hạt, khuấy ở tốc độ thấp và chuyển vào hộp đông lạnh. Ngâm trong tủ lạnh 5 - 6 tiếng, lấy ra khỏi ngăn đá, rắc vụn sô cô la lên và dùng!
6. Sữa chua đông lạnh với nước trái cây
Các điều kiện để nấu theo công thức này phức tạp hơn một chút, nhưng kết quả là một phiên bản thú vị của món ngon.
Chuẩn bị thức ăn theo tỷ lệ sau:
- anh đào, kiwi, cam và mâm xôi mỗi loại 100 g;
- sữa chua nguyên chất - 400 ml;
- đường - 4 phần mỗi phần 20 g
Phương pháp nấu ăn:
Đổ sữa chua lên rây có phủ gạc và để trong tủ lạnh trong vài giờ (loại bỏ độ ẩm dư thừa). Vắt nước từ quả dâu vào các cốc riêng, thêm vào từng đường tinh luyện và để riêng cho đến khi tan hoàn toàn. Trong khi đó, tạo bọt cho thành phần sữa lên men tẩy tế bào chết bằng máy trộn, phân hủy thành các dạng trung gian, dính ở giữa que và đông cứng. Làm nguội các cốc đã chia phần một chút, đổ nước trái cây vào và hạ thấp bán thành phẩm đông lạnh. Giữ trong ngăn đá cho đến khi đông đặc hoàn toàn.
Một món ngon có chứa nước trái cây sẽ là một kết thúc thú vị cho bữa trưa hoặc bữa sáng của bạn.
7. với trái cây và quả mọng
Lấy các thành phần sau:
- lát dâu tây, dứa, kiwi - 50 g mỗi loại;
- quả việt quất, quả mâm xôi - mỗi loại 30 g;
- sữa chua đặc - 450 ml;
- sữa đặc - 50 ml.
Lấy phần nền và sữa đặc, đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Sắp xếp trái cây vào từng hộp đựng và đổ lên trên khối lượng đã đánh bông. Đậy nắp và đặt trong tủ đông trong vài giờ. Đặt thành phẩm lên đĩa, trang trí bằng quả mọng tươi nếu muốn.
Hãy thử tự mình trải nghiệm sự kết hợp của các loại trái cây mà bạn yêu thích.
Phẩm chất hữu ích
Mặc dù đặc thù của việc chuẩn bị sữa chua đông lạnh là nó có hàm lượng chất béo thấp và chứa vi khuẩn bifidobacteria sống. Các sản phẩm sữa lên men được tiêu hóa tự do trong đường tiêu hóa, ổn định công việc của nó. Do hàm lượng các thành phần có giá trị, các kỹ năng vận động được cải thiện, loại bỏ cholesterol dư thừa. Ăn sữa chua hàng ngày giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bão hòa cơ thể với vi khuẩn có lợi và thải độc tố. Nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường, người bị dị ứng với lactose, vận động viên và những người đang ăn kiêng.
Nếu bạn làm sữa chua ở nhà, bạn có thể kiểm soát hàm lượng calo, thành phần và hình dạng. Bao gồm nhiều loại trái cây hoặc rau quả, tạo ra các công thức nấu ăn thú vị phù hợp với sở thích của bạn.
Hàm lượng calo
Một phần tráng miệng từ sữa không có chất độn (100 gam) chứa từ 50 đến 70 kcal, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của nó. Hàm lượng chất béo càng cao thì càng nhiều calo. Thành phần thức ăn bao gồm: men vi sinh, vitamin A và B, protein, carbohydrate, chất béo trung tính và các chất có giá trị khác. Thành phần năng lượng phụ thuộc vào thành phần đầu vào và hàm lượng chất béo của sữa.
