Cuối tháng 8 - đầu tháng 9 là thời điểm mùa hè người dân thu hoạch khoai tây, và các loại cây ăn củ nội địa, không nhập khẩu xuất hiện trên các sạp chợ. Món khoai tây thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta, và món khoai tây chiên sẽ hấp dẫn hầu hết mọi thành viên trong gia đình.
Tất nhiên, khoai tây chiên thông thường rất tuyệt, nhưng bằng cách thêm cà tím và hành tây vào món ăn yêu thích của bạn, bạn có thể có được một món ăn mới về cơ bản. Khoai tây chiên với cà tím có vị rất giống khoai tây với nấm, nhưng có một số ưu điểm. Bây giờ cà tím đang chín, và chúng không hề đắt trên thị trường.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- cà tím - 1 - 2 chiếc;
- hành tây - 1 miếng lớn;
- Những quả khoai tây.
Số lượng thành phần thay đổi tùy theo khẩu vị.
Trước hết, bạn gọt vỏ cà tím rồi cắt thành từng khoanh dày 1 - 1 - 5 cm, cho vào tô, rắc muối thô lên trên. Để cà tím trong 15-20 phút. thời gian này đủ để loại bỏ vị đắng dư thừa của rau. Chúng tôi làm sạch hành tây và khoai tây.
Sau thời gian quy định, hãy rửa sạch muối trên cà tím và cắt chúng thành khối hoặc dải.
Đặt chảo trên lửa vừa phải, cho dầu hướng dương vào đun nóng rồi đổ cà tím vào, đậy nắp lại và chiên khoảng 2-3 phút rồi lật mặt chiên tiếp.
Cắt hành tây thành khối hoặc 1/4 khoanh, đổ vào chảo cùng với cà tím.
Trong khi xào rau, chúng tôi cắt khoai tây, cá nhân tôi thích hình khối, như khoai tây chiên, nhưng bạn cũng có thể cắt lát. Đổ khoai vào chảo đảo đều, giảm lửa và chiên khoai chín một nửa, đảo 1-2 lần. Muối vào món ăn khi kết thúc quá trình nấu, chỉ với những nhúm rất nhỏ, nếu không khoai tây có thể bị chín quá vì không phải tất cả muối thường được rửa sạch khỏi cà tím.
Chiên khoai tây cho đến khi chín mềm và cho ra đĩa.
Khoai tây chiên với cà tím - món ăn chắc chắn rất ngon, nhưng không may, rất nhiều calo, do đó, những người thừa cân và mắc các bệnh về đường tiêu hóa không nên bỏ qua món ăn như vậy.
