Bông cải xanh, một loại súp lơ trắng, khá phổ biến trong các chế độ ăn uống lành mạnh do hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng cao. Có lẽ vì vậy mà có rất nhiều công thức chế biến các món ăn nhẹ sử dụng nó.
Bông cải xanh sốt
Sốt pho mát với việc bổ sung kem chua là phù hợp nhất với bắp cải, nhưng nhìn chung, món ăn hóa ra hầu như ít calo và khá dễ chấp nhận đối với những người theo dáng người. Công thức yêu cầu:
- 0,5 kg bông cải xanh tươi;
- nửa ly kem chua đặc (100 ml);
- 70-80 g pho mát cứng (tốt hơn loại muối);
- muối, tiêu, mùi tây khô - để nếm;
- một miếng bơ để bôi trơn khuôn.
Nấu ăn bao gồm nhiều giai đoạn. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bắp cải, chia thành từng chùm rồi cho vào nước sôi ngâm muối trong 5 phút. Điều chính trong kinh doanh này là không được tiêu hóa bắp cải, nếu không bạn sẽ nhận được khoai tây nghiền đã mất đi các đặc tính có lợi. Rửa sạch bông cải xanh đã hoàn thành trong một cái chao dưới vòi nước lạnh và để ráo nước và nguội. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm nước sốt. Đầu tiên, bạn cần bào pho mát trên một máy xay thô. Sau đó cho vào hộp sâu, trộn kem chua, gia vị, mùi tây. Bạn có thể thêm cà chua khô nếu ai đó đột nhiên bỏ đi. Gửi pho mát đến đó và trộn kỹ mọi thứ.
Ở công đoạn tiếp theo, phết bơ lên đĩa nướng sâu, đặt bông cải xanh và đổ đều hỗn hợp pho mát kem chua lên trên. Đặt hộp vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 10 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 240 ° C và nấu thêm 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu (tốt nhất là ở chế độ "nướng").
Khi phục vụ, bạn có thể thêm nấm chiên, tương cà chua, rau thơm.
Bông cải xanh với ớt chuông
Một món hầm rau củ khác thường có thể được thực hiện với một hỗn hợp sau:
- 300 g bông cải xanh (tươi hoặc đông lạnh);
- 100-150 g súp lơ trắng;
- 1 quả bí xanh non;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 củ hành tây (càng đỏ thì càng thơm);
- một số ít nấm champignon (hoặc bất kỳ loại nấm nào khác);
- 4 thìa salad rau đóng hộp, lecho hoặc rượu bổ nhẹ;
- Dầu để chiên;
- muối, tiêu, có thể dùng hỗn hợp rau thơm Provencal.
Để nấu ăn, bạn cần một chiếc chảo sâu lòng, trong đó đầu tiên hành tây được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Tất cả các loại gia vị, thảo mộc và muối được thêm vào đó. Ớt chuông cắt lát và nấm thái nhỏ cũng được gửi vào đó. Tất cả những thứ này được chiên trong khoảng 5 phút, đừng quên đảo đều.
Tiếp theo, bạn cho cả hai loại bắp cải và bí ngòi đã cắt nhỏ vào chảo. Rau nên được nấu trên lửa vừa trong 10 phút nữa, sau đó có thể cho gia vị với lecho hoặc salad đóng hộp và đun trên lửa nhỏ dưới nắp thêm 15-20 phút.
Đây là món ăn dễ chế biến nhất vào mùa hè với vô số các nguyên liệu cần thiết. Và bạn có thể phục vụ món hầm với thịt hoặc như một món ăn độc lập, với kem chua hoặc nước sốt yêu thích của bạn.
