Xiên que là những thanh gỗ mỏng có kích thước khác nhau. Những con lớn có thể được sử dụng để chế biến các món thịt hoặc cá đầy đủ. Những cái nhỏ - dành cho những món ăn nhẹ ban đầu. Những món ăn như vậy sẽ trang trí bàn ăn và làm đa dạng thực đơn thông thường.
Thịt xiên nướng trong lò nướng
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn băm và thịt bò;
- 1 đầu củ hành tây;
- một quả trứng;
- 100 g bánh mì trắng;
- 1-2 nhánh tỏi;
- 1 củ khoai tây;
- 3 muỗng canh. thìa nước;
- muối và hạt tiêu đen để nếm;
- xiên que.
Kết hợp thịt băm với trứng, bột bánh mì ngâm và hành tây băm nhỏ. Thêm khoai tây nghiền và tỏi ép. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm một chút nước đun sôi hoặc nước soda để phần thịt cốt lết ngon hơn.
Nhúng xiên vào nước trong 15 phút nếu không chúng có thể bị cháy trong lò. Sau đó, tạo thành các miếng thịt nhỏ hình thuôn dài từ thịt băm và xâu từng miếng vào một xiên. Đặt chúng trên khay nướng có lót giấy bạc và nướng cho đến khi chín mềm. Bạn có thể phục vụ một món ăn lành mạnh như vậy với khoai tây nghiền.
Cá với rau
Thành phần:
- 300 g phi lê cá hồi hoặc cá hồi;
- 1 quả ớt ngọt;
- 1 quả bí xanh;
- Chanh;
- muối và hạt tiêu đen để nếm;
- dấm rượu để nếm;
- xiên que.
Cắt phi lê cá thành từng miếng vuông nhỏ, nêm muối tiêu chanh và vắt nước chanh. Để nửa tiếng cho cá thấm. Trong khi đó, bạn hãy gọt vỏ ớt chuông và cắt thành từng khối vuông cùng với những quả ớt chuông. Đồng thời thêm một chút muối. Xiên các miếng cá, hạt tiêu và bí ngòi vào xiên, xen kẽ giữa chúng. Rưới một ít giấm rượu và nướng hoặc lò nướng trong 15-20 phút.
Gà xiên
Trên những xiên lớn, bạn cũng có thể nướng một kebab mini ngon tuyệt. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tiệc dành cho trẻ em. Và để món ăn nhanh chín, tốt nhất bạn nên dùng thịt gà phi lê. Để có một bữa tiệc nướng, bạn cần:
- 3 miếng phi lê gà;
- 3 muỗng canh. thìa nước cốt chanh;
- 2 muỗng canh. thìa kem chua;
- 1 muỗng canh. một thìa mù tạt Dijon;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- xiên que.
Thịt gà phi lê rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ có kích thước tương đương nhau. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trong một bát riêng, kết hợp kem chua, nước cốt chanh và mù tạt Dijon. Ướp các miếng phi lê trong hỗn hợp này, để trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian quy định, xâu thịt vào xiên đã ngâm nước trước đó, sau đó dùng khăn vải lau sạch phần nước xốt thừa. Chiên trên chảo nóng cho đến khi chín vàng, sau đó đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng cho đến khi chín mềm.
Đồ ăn nhẹ với rượu xiên que
Để chuẩn bị một món khai vị ngon và nguyên bản cho rượu vang trắng, hãy luộc tôm cho đến khi mềm, bóc vỏ và xiên, xen kẽ với những lát bơ tươi và chanh. Một món ăn nhẹ có pho mát và trái cây sẽ phù hợp với rượu vang đỏ. Để chế biến món này, xiên những miếng pho mát cứng của nhiều loại khác nhau và nho không hạt vào xiên.
