Ẩm thực Mỹ - khởi nguồn từ sự giao thoa của nhiều nền văn hóa. Nếu ban đầu nó chỉ được hình thành chủ yếu từ sở thích ẩm thực của thực dân châu Mỹ, thì đến thế kỷ 19-20, những người nhập cư từ các nước như Trung Quốc, Ấn Độ, Cuba,… đã góp phần tạo nên nó. Không có nhiều truyền thống ẩm thực có thể tự hào về nhiều loại công nghệ như vậy, hỗn hợp các loại gia vị và sản phẩm.
Nó là cần thiết
-
- Cá tầm với củ cải thìa và cải thìa
- 2 miếng thịt cá tầm, mỗi miếng 150 g
- 1 muỗng cà phê quế xay
- 1/2 muỗng cà phê hạt thì là
- 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi
- 2 tép
- 2 quả bạch đậu khấu
- 5 hạt tiêu đen
- một chút muối biển
- 1 dĩa bok choy bok choy bok choy
- 3 củ cải vừa
- bơ
- dầu ô liu
- 1 nhánh tỏi
- Nước cốt 1/2 quả chanh
- một bó mùi tây tươi
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 220C. Rửa sạch rễ củ cải, gọt vỏ và cắt thành các múi dọc. Đặt một nồi nước lớn trên lửa lớn và đun sôi. Nhúng củ cải vào nước sôi và nấu trong 5 phút hoặc gần đến khi mềm. Xả nước qua chao và đặt rễ dưới vòi nước lạnh để ngừng nấu.
Bước 2
Chuẩn bị dụng cụ nướng cách nhiệt, hơ trên lửa hoặc đun nóng trong lò để bạn có thể làm tan chảy bơ trong đó. Đun chảy bơ và cho rễ củ cải vào, thêm một chút muối. Trong khi nhẹ nhàng quăng chiếc brazier lên, phủ bơ tan chảy lên tất cả các mặt của rau. Cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 35 phút, cho đến khi củ cải vàng và giòn.
Bước 3
Loại bỏ hạt khỏi vỏ thảo quả. Cho hạt bạch đậu khấu, thìa là, rau mùi, quế, đinh hương và hạt tiêu đen vào chảo gang khô. Đun nhẹ trên lửa vừa. Cho vào cối hoặc cối xay cà phê, thêm một chút muối và xay gia vị thành bột. Đặt chúng trên một tấm phẳng. Chải phi lê cá tầm với dầu thực vật và phủ một mặt trong gia vị xay.
Bước 4
Đổ dầu ô liu vào chảo rang, đun nóng rồi đặt miếng bít tết lên mặt còn lại và đặt chảo nướng vào lò nướng ở nhiệt độ 190C. Nướng cá tầm trong khoảng 15 phút.
Bước 5
Trong một cái chảo lớn, đun chảy một thìa bơ với một ít dầu ô liu. Thêm tép tỏi băm và xào trong 30 giây. Thêm bắp cải đã cắt và một chút muối. Chiên cho đến khi cải ngọt nhăn lại nhưng vẫn đủ độ cứng để giòn. Đổ nước chanh lên bắp cải và rắc mùi tây cắt nhỏ. Khuấy đều.
