Có ý kiến cho rằng cử nhân chỉ biết nấu bánh bao ngoài tiệm và luộc trứng. Nhưng nhiều người trong số họ có thể chế biến các món ăn quan trọng hơn, chẳng hạn như bánh. Món bánh "Giấc mơ cử nhân" là gì và cách nấu nó như thế nào, hãy đọc tiếp.
Nó là cần thiết
-
- 3 quả trứng;
- 2/3 cốc đường bột
- 2 muỗng canh ca cao;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 3 cốc bột mì;
- 300 g sô cô la;
- 2 quả phỉ;
- 2 muỗng sô cô la trắng;
- mứt.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh mì ngắn. Xay bơ mềm với bột mì và đường bột. Thêm lòng đỏ trứng. Phết một nửa khối bột lên toàn bộ mặt trong của khuôn chịu nhiệt hình bán nguyệt, trước tiên phải được bôi mỡ bằng dầu thực vật rồi rắc bột lên.
Bước 2
Dùng giấy bạc bọc kín khối bột. Sau đó rắc đậu cô ve hoặc đậu cô ve lên trên. Cho bột vào lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 200 độ. Nấu toàn bộ thứ trong khoảng 25 phút, sau đó loại bỏ giấy bạc và đậu. Nướng bột. Sau khi đã được, bạn lấy ra để nguội nhưng không được lấy bột ra khỏi khuôn. Nướng lần thứ hai, chính xác miếng bánh theo cách tương tự.
Bước 3
Làm bánh quy. Nếu bạn không chắc mình có thể xử lý được điều này, thì bạn có thể sử dụng các viên bánh quy trộn với kem. Cho chúng vào khuôn và để đông lạnh. Lấy phần bán cầu đã hoàn thành ra khỏi khuôn.
Bước 4
Cắt đáy bánh thành hình số tám. Trải một lớp mứt lên trên và để cho ngấm. Cắt phần bánh quy còn lại thành những khối vuông nhỏ.
Bước 5
Nướng bánh trứng đường nhỏ, đường kính khoảng 5 cm, đánh lòng trắng và đường trước. Đánh bông bơ mềm với sữa đặc. Chia kem thành hai phần cho hai chiếc bánh.
Bước 6
Thu thập hai chiếc bánh. Phủ kem lên một bán cầu cát, đặt nó vào khuôn trước để tránh làm vỡ. Kết hợp các viên kem còn lại và đặt lên trên bánh trứng đường.
Bước 7
Làm lạnh chảo bánh trong 30 phút. Lấy bánh đã đông ra khỏi nó và cắt bỏ một bên. Do đó, có được đường giao nhau của hai bán cầu, hãy đặt trên một đế bánh quy. Làm chiếc bánh thứ hai theo cách tương tự.
Bước 8
Bôi kem lên bánh và trang trí từng bán cầu bằng kẹo lên trên. Bạn cũng có thể trang trí bánh bằng sô cô la nhạt. Hãy nhớ rằng điều chính trong chiếc bánh Giấc mơ Cử nhân không phải là nội dung, mà là hình thức.
