Hương vị ấm áp và đậm đà của sữa đặc, vani và sô cô la … Rất lý tưởng cho những buổi tối mùa thu se lạnh! Và việc lắp ráp những chiếc bánh này là một quá trình rất thú vị có thể chia sẻ với các bạn nhỏ.
Nó là cần thiết
- Đối với lớp sô cô la:
- trứng - 2 chiếc,
- đường - 150 g,
- bột mì - 140 g,
- ca cao - 20 g,
- bơ - 100 g,
- kem chua - 100 g,
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê,
- một chút muối.
- Đối với lớp vani:
- trứng - 2 chiếc,
- đường - 150 g,
- bột mì - 160 g,
- bơ - 100 g,
- kem chua - 100 g,
- bột nở - 1/2 muỗng cà phê,
- vanillin - một gói
- một chút muối,
- một ít sữa để tẩm, khoảng 1/3 cốc.
- Đối với kem:
- bơ - 250 g,
- sữa đặc - 380 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để khi bắt đầu nấu, dầu đã mềm. Chúng tôi đặt lò để làm nóng lên đến 180 độ.
Bước 2
Chúng tôi tạo một lớp vani. Chúng ta đập trứng vào thùng sâu, bắt đầu đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, dần dần cho đường vào. Đánh nó trắng. Thêm 100 g bơ đã làm mềm, trộn cho đến khi mịn. Thêm kem chua với vani, tiếp tục đánh. Trong một bát riêng, rây bột mì với bột nở và một chút muối. Cho hỗn hợp bột vào âu bột, dùng thìa khuấy nhẹ.
Bước 3
Lót giấy nướng vào khuôn (mình có hình khoảng 24 x 30 cm) rồi đổ bột vào dàn mỏng cho đều. Cho vào lò nướng cho đến khi chín mềm, khoảng 7-9 phút.
Bước 4
Lúc này, chúng ta chuẩn bị lớp sô cô la. Chúng ta làm tất cả các bước tương tự: đánh trứng với đường, thêm bơ, kem chua. Rây bột mì với cacao, bột nở và một chút muối rồi khuấy cho bột tan.
Bước 5
Khi lớp vani đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi khuôn cùng với giấy da, trải một tấm giấy da mới, đổ bột sô cô la ra và cho vào lò nướng. Lúc này, chúng ta làm phần kem: đánh bơ đã mềm với sữa đặc.
Bước 6
Chúng tôi lấy lớp sô cô la đã hoàn thành ra, nhưng không tắt lò. Cắt cốc ra khỏi lớp vani (trong trường hợp của tôi là 12 hình tròn), làm tương tự với lớp sô cô la. Chúng tôi đặt các cành giâm vào các hình thức và gửi chúng vào lò nướng trong 5 phút để làm khô. Chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò và xay chúng thành những mảnh vụn nhỏ bằng máy xay sinh tố.
Bước 7
Ngâm mỗi vòng tròn vani với 1 muỗng canh. Sữa. Chúng tôi lấy bánh: phết kem vani theo hình tròn, ấn lên trên bằng một lớp sô cô la; bôi kem lên các mặt và lăn chúng trong vụn bánh; phết mỡ lên mặt trên của bánh và rắc vụn bánh lên trên. Làm mát bánh trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
