Ức vịt sốt cappuccino cần tây là một món ăn của Pháp. Nhờ sử dụng xi-rô quả mâm xôi, thịt có được một hương vị khác thường, chắc chắn sẽ được đánh giá cao ngay cả những người sành ăn khó tính.
Nó là cần thiết
- - 150 g hẹ tây
- - dầu thực vật
- - 800 g ức vịt
- - 40 ml xi-rô mâm xôi
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - 200 g măng tây
- - 150 g cần tây
- - 50 ml rượu trắng khô
- - 200 g kem
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước sốt cappuccino trước. Cắt nhỏ hẹ tây, măng tây và cần tây và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Vài phút trước khi nấu, thêm rượu trắng khô vào chảo. Sau khi độ ẩm bay hơi hết, đổ kem vào và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Xin lưu ý rằng hỗn hợp nên sủi bọt một chút.
Bước 2
Nêm ức vịt với muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó chiên trong dầu thực vật. Bạn có thể chiên thịt cho đến khi chín vàng, sau đó mang ra nướng sẵn. Cắt phi lê thành từng lát mỏng và xếp thành từng lớp đều trên đĩa.
Bước 3
Phủ các lát phi lê vịt lên với nước sốt cappuccino cần tây và nêm nhẹ với xi-rô quả mâm xôi. Bạn có thể sử dụng nhánh mùi tây hoặc lá bạc hà để trang trí.
