Bơ là một loại trái cây ngon và lành mạnh chứa một lượng lớn axit không bão hòa đa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mạch máu. Trong ẩm thực Nga hiện đại, bơ thường được sử dụng để chế biến các món salad.
Phần lớn, bơ được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản và Nam Mỹ, nhưng bơ cũng có thể được thêm vào món salad dưa chuột thông thường của Nga. Nó mang lại cho chúng một hương vị cay và làm cho món salad thêm no.
Quả bơ rất hợp với cà chua, dưa chuột, tôm và các loại hải sản khác.
Như với bất kỳ sản phẩm nào, hãy chọn quả bơ rất cẩn thận. Trái cây quá chín ăn không ngon lắm, trái cây chưa chín cần ủ chín 2-3 ngày ở nơi ấm áp. Một quả bơ chín hoàn toàn phải đủ mềm (phải có vết lõm nông khi bạn ấn vào vỏ), có độ sệt tương tự như dầu tủ lạnh. Màu sắc của quả bơ có thể thay đổi từ xanh nhạt đến nâu sẫm và chỉ phụ thuộc vào giống chứ không phụ thuộc vào độ chín.
Để chuẩn bị 2 phần ăn của công thức salad đơn giản nhất với bơ và dưa chuột, chúng ta sẽ cần: 5-6 tờ salad rau xanh, 2 quả bơ, 1 quả dưa chuột lớn, nửa củ hành tây nhỏ, 1 quả trứng, rau thơm (thì là, hành lá, mùi tây) để nếm, dầu ô liu và muối.
Trứng trước tiên phải luộc chín (luộc khoảng 8-10 phút kể từ lúc nước sôi). Bơ để làm salad nên được gọt vỏ, khía và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bạn không cần gọt vỏ dưa chuột, nếu bạn chắc chắn rằng nó sẽ không có vị đắng (nếu không, bạn nên gọt bỏ vỏ sẽ tốt hơn), hãy cắt thành những miếng mỏng vừa phải. Phải dùng tay xé salad thành từng miếng nhỏ - làm như vậy món salad sẽ đẹp mắt hơn. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.
Trứng luộc tốt nhất nên cắt thành từng miếng to đẹp. Sau đó, bạn trộn tất cả các thành phần, muối và đổ với dầu ô liu và để trong 10-15 phút để nước ép thơm ngon bắt đầu nổi bật từ các loại rau.
Khi chế biến món salad kiểu này, điều quan trọng là không thêm nước sốt có mùi vị rõ rệt (sốt mayonnaise, kem chua, v.v.), vì chúng tập trung vào chính chúng và giết chết hương vị của quả bơ.
Các lựa chọn khác cho món salad bơ và dưa chuột có thể bao gồm các thành phần như phi lê gà luộc, miếng thịt bê, pho mát muối (pho mát feta, feta), ô liu và ô liu. Một trong những công thức nấu ăn Địa Trung Hải nổi tiếng là salad bơ với húng quế và pho mát feta.
Để chuẩn bị 2 phần ăn, bạn phải dùng 2 quả bơ, 1 quả dưa chuột, 2 quả cà chua nhỏ, 50 g feta, 2-3 nhánh húng quế (chỉ nên dùng lá), 10-12 quả ô liu (tốt nhất là không thêm hương liệu). Muối và dầu ô liu được dùng để nêm nếm. Tất cả các thành phần được liệt kê phải được cắt thành từng miếng nhỏ, trộn và muối nhẹ. Lượng muối cho món salad này nên được giữ ở mức tối thiểu, vì húng quế và pho mát tạo ra hương vị mặn như mong muốn.
Salad bơ cực kỳ bổ dưỡng, vì vậy chúng có thể được sử dụng như một món ăn thứ hai riêng biệt hoặc như một món ăn phụ cho bít tết, gà rán hoặc nướng, cá. Thức uống có cồn ưu tiên cho các món salad như vậy là rượu trắng nửa ngọt, không cồn - nước trái cây hoặc trà ướp lạnh.
