Sô cô la thơm ngon, tinh tế, thấm đẫm - tất cả những điều này có thể nói về chiếc bánh có tên "Sô cô la tinh tế". Tôi đề xuất để nuông chiều bản thân và những người thân yêu và chuẩn bị món ngon này.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - sô cô la đen - 120 g;
- - trứng - 5 chiếc;
- - đường - 100 g;
- - bơ - 20 g;
- - soda - 0,5 thìa cà phê;
- - nước cốt chanh - 0,5 thìa cà phê;
- - vani - 10 g;
- - ca cao - 1 muỗng canh;
- - tinh bột - 2 muỗng canh;
- - bột mì - 3 muỗng canh;
- Đối với kem:
- - kem 35% - 350 ml;
- - sô cô la trắng - 100 g;
- - sữa đặc - 3 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Thường thì kem bánh sẽ được làm khi bánh nướng. Công thức này hơi khác một chút, đó là trước tiên bạn cần chuẩn bị phần kem. Để làm điều này, kết hợp sô cô la cắt nhỏ và kem trong một cái chảo. Đặt lên bếp và đun, khuấy liên tục cho đến khi mịn. Đặt khối lượng này trong tủ lạnh qua đêm. Đánh thật nhuyễn vào sáng hôm sau, sau đó trộn với sữa đặc.
Bước 2
Đập trứng gà và tách lấy lòng trắng. Cho phần thứ hai vào một bát riêng và trộn với đường cát. Đánh hỗn hợp thu được cho đến khi có màu trắng. Nói cách khác, cho đến khi đường tan hết.
Bước 3
Chia sô cô la thành những phần nhỏ và trộn với bơ. Đặt vào chảo và đun nóng cho tan chảy. Để nguội khối, sau đó thêm vào hỗn hợp đường và trứng. Thêm soda và nước chanh vào đó, cũng như bột ca cao, bột mì, vani và tinh bột. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Cho lòng trắng trứng vào một cái âu lỏng và đánh cho đến khi xuất hiện bọt trắng ổn định. Sau đó, nhập khối lượng kết quả vào khối lượng chính, nhưng không phải tất cả cùng một lúc mà theo nhiều bước. Bột bánh đã sẵn sàng.
Bước 5
Phủ lên khay nướng bằng một tờ giấy da, dầu mỡ và cho 5 thìa bột lên trên, dàn đều trên toàn bộ bề mặt. Ở dạng này, gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 5 phút. Chiếc bánh đầu tiên đã sẵn sàng. Lặp lại các bước này cho đến khi hết bột.
Bước 6
Bôi kem lên những chiếc bánh đã nướng xong. Ở trạng thái này, hãy gửi món ăn vào tủ lạnh một lúc. Bánh "Sô cô la tinh tế" đã sẵn sàng!
