Bánh Praha là một trong những loại bánh cổ điển trong ẩm thực Liên Xô. Chiếc bánh sô cô la này sẽ khiến không ai có thể thờ ơ được. Chúng tôi giới thiệu một công thức để làm món "Praha" tại nhà, mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1 cốc đường;
- - 3 quả trứng gà;
- - 1 ly kem chua;
- - 1, 5 ly bột mì hảo hạng;
- - 0, 5 lon sữa đặc;
- - 2 thìa ca cao;
- - 1 thìa cà phê muối nở.
- Đối với kem:
- - 0, 5 lon sữa đặc;
- - 150 gram bơ;
- - 2 thìa ca cao.
- Đối với men:
- - 50 gram bơ;
- - 4 thìa đường;
- - 2 thìa sữa;
- - 2 thìa ca cao.
- Để ngâm tẩm:
- - rượu cognac (khoảng 50 gram).
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn xay trứng với đường, thêm kem chua, sữa đặc. Đánh tốt mọi thứ bằng máy trộn.
Bước 2
Cho bột mì và ca cao, 1 muỗng cà phê soda đã pha giấm hoặc nước sôi vào, trộn nhẹ.
Bước 3
Nướng 4 chiếc bánh theo hình dạng đặc biệt. Tốt hơn là bạn nên dùng giấy nướng để bắn vào đáy đĩa. Cần nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 15 phút, dùng tăm để xác định độ sẵn sàng.
Bước 4
Để bánh nguội, ngâm đều với rượu cognac, để một lúc.
Bước 5
Chuẩn bị kem. Để thực hiện, bạn cho bơ đã làm mềm vào âu sâu, thêm sữa đặc và ca cao, đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao, khối lượng phải vừa đủ và đủ đặc.
Bước 6
Bắt đầu thu thập bánh. Để thực hiện, bạn hãy chuẩn bị một đĩa bánh hoặc một khay, xếp các chiếc bánh chồng lên nhau, phết đều kem lên từng chiếc đã chuẩn bị sẵn.
Bước 7
Đun sôi men. Để làm điều này, đun nóng bơ, đường, sữa trên bếp trong một hộp nhỏ (một cốc sắt hoạt động tốt) và thêm cacao theo tỷ lệ được chỉ ra trong công thức.
Bước 8
Nấu men trong 3-5 phút trên lửa vừa. Khi men đặc lại và có màu tương tự như sô cô la, lấy ra khỏi bếp và để nguội nhưng không để nguội hoàn toàn.
Bước 9
Đổ đều đá lên mặt bánh. Để nó đông lại trong tủ lạnh, tốt nhất là trong vài giờ để bánh được thấm đều.
Bước 10
Bạn có thể trang trí bánh với các đồ trang trí bánh ngọt đặc biệt, quả mọng, trái cây. Sô cô la trắng trông đẹp trên nền tối. Bạn có thể để nguyên mà không cần trang trí vì lớp men sáng bóng tự nó trông rất đẹp. Phục vụ bánh thành phẩm trên bàn.
