Đây là một công thức bánh sô cô la ngon tuyệt. Bất kỳ người hảo ngọt nào cũng sẽ thích thú với một món ăn như vậy. Đặc biệt công thức rất tốt cho trẻ nhỏ. Rốt cuộc, họ rất thích một cái gì đó ngon.
Nó là cần thiết
- Bạn cần: 2 lòng trắng trứng,
- một chút muối,
- 40 gam sô cô la đen (70%),
- 50 gram hạt mè
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- đường - 100 gr.,
- Một điểm cộng cho men:
- 10 gram bột cacao không có chất phụ gia,
- 20 gr kem chua 10%,
- 10 gam nước
- 25 gam đường bột
- 1 thìa gelatin.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng đến 100 độ, dùng giấy nướng bánh phủ kín khay nướng.
Bước 2
Chiên mè trên chảo cho đến khi chín vàng - không chiên quá kỹ, nếu không mè có thể bị thâm.
Hãy chắc chắn để nguội các hạt mè! Nếu không, sô cô la meringue sẽ bị chảy và làm hỏng màu sắc.
Bước 3
Xoa sô cô la trên một chiếc máy vắt mịn. Trong một cái âu sâu, đánh lòng trắng trứng với chút muối cho đến khi giòn, thêm nước cốt chanh và đường rồi đánh tiếp cho đến khi thu được một khối dày bóng.
Thêm sô cô la và hạt vừng vào protein, trộn đều và đặt 20 chiếc bánh bezeshek tương lai lên giấy nướng với một thìa cà phê.
Bước 4
Chúng ta nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 1,5 giờ, không mở lò trong quá trình nướng. Làm nguội meringue. Nấu nước đá.
Bước 5
Trong một cái chảo nhỏ, trộn cacao, kem chua, nước và đường bột. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Thêm gelatin vào hỗn hợp nóng và khuấy cho đến khi nó tan.
Chúng tôi keo bezeshki bằng men ấm, nhưng không nóng và để nguội hoàn toàn.
