Những người yêu thích mọi thứ hấp dẫn sẽ không thể bỏ qua món tráng miệng kiểu Âu này, món tráng miệng đặc biệt phổ biến ở Tây Ban Nha. Điểm bắt buộc duy nhất là chúng ta cần một chiếc cân và nhiệt kế nhà bếp rất chính xác, nhưng kết quả sẽ rất xứng đáng, tin tôi đi!
Nó là cần thiết
- Trên ô 24x10 cm:
- - 172 g đường;
- - 43 ml nước;
- - 1 quả vani;
- - 172 g hạnh nhân xay;
- - 29 g sữa đặc;
- - 29 g glucoza lỏng;
- - 29 g kem 33%;
- - 57 g các loại hạt yêu thích của bạn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước xi-rô với đường và vani. Nhiệt độ của xi-rô thành phẩm là 116 độ. Đun sôi kem với glucose trong một nồi riêng.
Bước 2
Trộn hạnh nhân đã xay với sữa đặc trong một chiếc máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Từ từ, không ngừng can thiệp, thêm kem với đường glucose, sau đó lọc xi-rô nóng vào hỗn hợp. Khuấy cho đến khi nguội. Gần như cuối cùng, chúng tôi thêm các loại hạt yêu thích của chúng tôi.
Bước 3
Lót mẫu đã chuẩn bị bằng giấy nướng. Đặt một chiếc kim sa vào đó và đặt dưới máy ép trong một tuần. Trang trí với đường bột hoặc các loại hạt khi phục vụ.
