Bánh Pavlova tuyệt vời - nhẹ nhàng và thoáng mát dựa trên kem đánh bông và dâu tươi. Theo truyền thuyết, chiếc bánh này được đặt theo tên của nữ diễn viên ba lê người Nga Anna Pavlova, người đã biểu diễn trong chuyến lưu diễn ở New Zealand, nơi nó được chế biến lần đầu tiên. Họ của cô đã trở thành tên của bánh. Một món tráng miệng như vậy sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Bên trong rất mềm và được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 6 loại protein của trứng lớn
- - 300 g đường
- - một vài nhúm muối biển
- - 1 thìa cà phê balsamic hoặc giấm rượu
- - 1/4 cốc bột cacao
- - 50 g sô cô la ngọt
- Đối với kem:
- - 1/2 cốc kem
- - 2 thìa cà phê đường
- - 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- - 4 cốc quả mọng tươi các loại
- - 30 g sô cô la ngọt
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột, đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt bông. Sau đó, thêm từng thìa đường cát cho đến khi bạn có được một lớp bọt chắc và bóng.
Bước 2
Sau đó rắc muối biển, bột ca cao, thêm giấm, và sau đó là sô cô la (đã được cắt nhỏ - bào sợi nhỏ) vào và trộn nhẹ.
Bước 3
Nhẹ nhàng chuyển phần bột đã tạo thành một đĩa tròn đường kính 22 cm có lót giấy nướng.
Bước 4
Đặt chảo vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 60-90 phút cho đến khi khô, giòn. Để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng. Cho bánh đã ướp lạnh ra đĩa lớn.
Bước 5
Sau đó đánh kem, đường và vani cho đến khi nổi bọt. Đặt kem thu được trên bánh.
Bước 6
Rắc dâu tươi và sô cô la bào lên trên.
Bước 7
Món tráng miệng này rất mềm nên bạn nên phục vụ ngay sau khi chuẩn bị. Nếu bạn để nó trong tủ lạnh qua đêm, nó sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cả hình thức và hương vị.
