Củ dền dựa trên kefir là một sự thay thế tuyệt vời cho okroshka thông thường. Món súp nhẹ nhàng, giàu vitamin này rất lý tưởng cho bữa trưa trong những ngày hè nóng nực: nó giải khát và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo.
Củ cải đường trên kefir: công thức
Thành phần bắt buộc:
- 2 củ cải đường;
- 2 củ khoai tây;
- 3 quả dưa chuột tươi;
- 1 mớ thì là;
- 2 quả trứng gà;
- 100 g hành lá;
- 1,5 lít kefir;
- Đường;
- Muối.
Rửa sạch củ cải và khoai tây, luộc chín, để nguội rồi gọt vỏ.
Nếu bạn đang sử dụng khoai tây non, thì bạn không cần phải gọt vỏ vì vỏ khoai tây có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Bào củ cải trên máy xay thô. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Rửa thật sạch thì là và hành lá trong vòi nước rồi cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào tô, muối, thêm ít đường cát (tùy ý), đổ kefir vào trộn đều.
Củ cải đường trên kefir với gà: một công thức
Thành phần bắt buộc:
- 1 củ cải đường;
- 4 củ khoai tây;
- 250 g phi lê gà luộc;
- 4 quả trứng gà;
- 2-3 quả dưa chuột tươi;
- hành lá;
- mùi tây và thì là;
- 1,5 lít nước khoáng;
- 1,5 lít kefir;
- Muối.
Rửa sạch khoai tây và củ cải, gọt vỏ luộc chín và để nguội. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Trứng luộc chín, bóc vỏ và băm nhỏ. Bào dưa chuột trên một máy xay thô. Cắt thịt gà luộc thành từng sợi mỏng.
Những người thích các món mặn có thể thử thay thế thịt gà bằng giăm bông hoặc thịt ba chỉ.
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát, thêm muối và thêm kefir. Để nó ủ trong 10-15 phút và pha loãng với nước khoáng ướp lạnh. Đổ củ dền đã hoàn thành ra đĩa, thêm rau thơm cắt nhỏ vào cho vừa ăn.
Củ cải đường cay trên kefir với củ cải: một công thức
Thành phần bắt buộc:
- 2 củ cải đường;
- 1 bó củ cải;
- 3 củ khoai tây;
- 3 quả dưa chuột;
- 2 nhánh tỏi;
- ½ thìa cà phê cải ngựa xay;
- 150 g thịt bò luộc;
- 1,5 lít kefir;
- rau xanh;
- Muối.
Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ cải và khoai tây luộc. Rửa sạch củ cải và dưa chuột và nạo trên một máy xay thô. Cắt thịt bò luộc thành sợi mỏng (như sợi mì). Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, thêm tỏi đập dập, cải ngựa xay (lượng tỏi và cải ngựa có thể tăng giảm tùy theo sở thích của người ăn) và rau thơm cắt nhỏ. Nêm muối, thêm kefir và khuấy đều.
