Bánh nướng phô mai hoàn toàn không giống bánh nướng thông thường. Chúng được phân biệt bởi sự độc đáo và tinh tế đặc biệt. Nấu ăn không phải là dễ dàng, nhưng rất đáng để dành thời gian. Lượng nguyên liệu quy định đủ cho 35 chiếc bánh nướng.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 400 g;
- - nước - 2 ly;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - bơ - 400 g;
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- - trứng - 8 chiếc;
- - Phô mai Roquefort - 300 g;
- - pho mát cứng - 100 g;
- - sữa 2, 5% - 1, 5 ly;
- - tinh bột khoai tây - 1 muỗng cà phê;
- - tiêu đen xay - một nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột
Đun sôi nước muối với bơ (200 g), cho bột mì vào khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bột bắt đầu chảy ra sau thành đĩa. Làm lạnh bột một chút và đánh lần lượt tất cả trứng vào, đánh bột liên tục.
Bước 2
Bôi dầu thực vật lên khay nướng. Sử dụng một thìa cà phê, trải các phần bột lên trên đó ở một khoảng cách ngắn với nhau. Nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 15-20 phút. Nếu bột đã chín vàng và nổi lên, giảm lửa và nấu bánh thêm 10-15 phút cho đến khi chín mềm. Làm lạnh.
Bước 3
Chuẩn bị kem
1 muỗng cà phê trộn bột mì với tinh bột, thêm 0,5 cốc sữa lạnh. Khuấy đều. Đun sôi 1 ly sữa và thỉnh thoảng khuấy đều, đổ sữa và bột mì vào. Khi khối lượng sôi bắt đầu tụt lại phía sau thành đĩa, lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội.
Bước 4
Dùng nĩa nghiền pho mát Roquefort và thoa với 200 g bơ. Kết hợp dần dần với khối sữa và tinh bột đã nguội. Nêm với muối và hạt tiêu. Kem đã sẵn sàng.
Bước 5
Bào pho mát cứng.
Bước 6
Cắt những chiếc bánh nướng đã nguội ở bên cạnh và đổ đầy kem. Bôi bơ lên từng chiếc bánh, nhúng vào phô mai bào và lấy ra trước khi cho vào tủ lạnh. Món ăn đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
