Kê là một loại ngũ cốc rất hữu ích và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng thích cháo kê. Để làm mất đi mùi vị đặc trưng của hạt kê, nhiều bà nội trợ nghĩ ra đủ loại công thức chế biến món ăn với nhiều loại phụ gia khác nhau. Bánh kê với cà rốt và hành tây chiên là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng mà ngay cả trẻ em cũng có thể ăn một cách thích thú. Nước sốt sữa chua tinh tế mang đến cho món ăn một độ ngậy và mềm đặc biệt. Bánh này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập và được cung cấp như một món ăn phụ ban đầu cho thịt, gia cầm hoặc cá.
Nó là cần thiết
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 300 gram kê;
- - 2 thìa dầu thực vật;
- - 500 ml nước luộc rau hoặc nước;
- - 100 gram pho mát cứng;
- - 200 gram pho mát mềm ít béo;
- - 2 quả trứng;
- - dầu bôi trơn khuôn;
- - vụn bánh mì;
- - 2 muỗng canh. thìa hỗn hợp khô của các loại thảo mộc thơm (vừa ăn), muối;
- - 300gr kem sữa chua làm sốt.
Hướng dẫn
Bước 1
Hạt kê rửa sạch, trụng nước sôi khoảng 5 phút rồi cho lên rây lọc cho ráo hết nước. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt, thái nhỏ hành tây, bào cà rốt trên một máy xay thô. Bào phô mai vừa thô.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành cho đến khi chín vàng, cho hạt kê và nước dùng (nước) vào, đun sôi và đậy nắp trên lửa nhỏ trong 30 phút. Làm lạnh trong một giờ.
Bước 3
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Lòng đỏ, pho mát nhỏ, pho mát bào và cà rốt, cũng như 1 thìa rau thơm và muối vừa ăn, thêm vào kê cùng với hành tây và trộn đều. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh và trộn nhẹ với phần lớn.
Bước 4
Làm nóng lò ở 200 độ. Bôi dầu lên đĩa nướng, rắc vụn bánh mì. Đặt chảo vào lò nướng ở mức độ trung bình và nướng bánh trong 1 giờ. Để lạnh, sau đó lấy ra và cắt thành nhiều phần.
Bước 5
Để chuẩn bị nước sốt, đánh sữa chua, thêm muối, tiêu, rau thơm. Hoặc, tùy chọn, thái nhỏ thì là, hành lá, tỏi băm nhỏ cho vào máy ép. Dọn nước chấm với bánh đa kê.
