Nếu bạn và gia đình yêu thích ẩm thực Pháp, hãy nhớ làm món súp hành tây. Chỉ có điều đây không phải là một món súp bình thường, mà được nướng dưới lớp vỏ phô mai ngon tuyệt, không ai có thể cưỡng lại một món đầu tiên như vậy!
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 1 kg hành tím;
- - 12 miếng bánh mì baguette kiểu Pháp;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 cốc pho mát Gruyere bào;
- - 10 ly nước dùng bò;
- - 0, 6 ly rượu trắng khô;
- - 5 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1, 25 thìa cà phê bột mì;
- - cỏ xạ hương khô, muối, đường, tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa phải, thêm 2 muỗng canh. thìa ô liu. Thêm hành tây, đường, cỏ xạ hương, cắt thành nửa vòng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
Nấu trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Hành tây phải chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó cho bột mì vào, trộn đều.
Bước 3
Thêm nhiệt, đổ rượu vang, nước luộc thịt bò vào. Đun sôi, giảm lửa, đậy nắp, nấu trong 30 phút.
Bước 4
Nướng các lát bánh mì trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng bánh mì cho đến khi khô, chà với tỏi, chải với dầu ô liu. Chiên nhẹ những chiếc bánh nướng kết quả một lần nữa.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 230 độ C, đổ súp vào khuôn chịu lửa, đặt hai chiếc bánh mì nướng lên trên, rắc nhiều phô mai. Nướng trong 15 phút cho đến khi vàng nâu. Phục vụ ngay lập tức, đừng đợi súp hành tây nướng dưới lớp vỏ phô mai nguội.
