Kem chuối hạt tự làm là một món tráng miệng tuyệt vời trong ngày nắng nóng!
Nó là cần thiết
- - 600 ml kem 33%;
- - 120 g đường cát;
- - 6 lòng đỏ;
- - 3 quả chuối lớn;
- - 180 g quả óc chó;
- - 120 g sô cô la.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng máy trộn trong chảo, trộn lòng đỏ với đường cho đến khi mịn. Sau đó đổ kem vào và trộn đều một lần nữa cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau.
Bước 2
Đặt vật chứa trong nồi cách thủy ở lửa vừa. Dùng phới lồng khuấy đều, ủ hỗn hợp trứng. Trong mọi trường hợp, không để cho khối lượng sôi! Nếu thấy khối rất nóng và sắp sôi thì nên bắc ra khỏi lửa khoảng nửa phút rồi đun trở lại, giảm công suất của đầu đốt. Ngay sau khi khối đông đặc lại, chuyển chảo sang thùng chứa có nước lạnh và khuấy trong vài phút.
Bước 3
Cắt nhỏ các loại hạt, nghiền nhuyễn chuối (một số, nếu muốn, có thể nghiền), bào sô cô la trên một máy nghiền mịn. Đổ tất cả các thành phần vào kem nền và trộn kỹ bằng máy trộn. Để nguội hỗn hợp và đổ vào hộp đựng kem. Cho vào ngăn đá cho đến khi đông đặc lại. Khuấy trong 2 giờ đầu với khoảng thời gian khoảng 30 phút.
