Parkin Ginger Oatmeal là một món ăn truyền thống của Anh. Một trong số đó chỉ được phục vụ vào các ngày lễ. Một chiếc bánh muffin được chế biến đúng cách sẽ giữ được mùi thơm và chỉ bị chảy nước theo thời gian và sẽ không mất quá một giờ để nấu.
Nó là cần thiết
-
- 1 ly nước nóng;
- 1 ly mơ khô;
- 150 g gừng băm nhỏ;
- 200 g bột lúa mạch đen;
- 140 g bơ không muối;
- 100 g đường nâu;
- 100 ml sữa;
- 150 g yến mạch cuộn;
- 1 quả trứng;
- 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
- 1 muỗng canh gừng xay;
- 1 nhúm đinh hương
- 1 nhúm quế xay
- món nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Tráng yến mạch đã cán mỏng khỏi bột mì và bụi bột, sau đó đổ một cốc nước nóng vào, khuấy đều, đậy nắp kín và để ủ cho nguội một chút.
Bước 2
Cho đường và bơ vào một cái chảo riêng, tốt nhất là loại có đáy dày. Đặt nồi ở lửa nhỏ và đun chảy các chất bên trong, luôn luôn khuấy. Đảm bảo rằng đường được hòa tan hoàn toàn nhưng hỗn hợp không bị cháy. Trước khi đun sôi, lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội trong 10 phút.
Bước 3
Trong một bát lớn, trộn bột lúa mạch đen, muối nở, muối, gừng xay, đinh hương và quế. Rửa sạch mơ khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cho mơ khô và 2/3 lượng gừng đã giã nhuyễn vào tô bột.
Bước 4
Trong một bát riêng, đánh trứng và sữa cho đến khi mịn, trộn với ngũ cốc hấp và thêm hỗn hợp bơ và đường ấm. Trộn mọi thứ. Đổ hỗn hợp thu được vào bát cùng với bột mì và gia vị, trộn đều một lần nữa. Đảm bảo rằng không hình thành cục, khối lượng phải đồng nhất và đồng đều.
Bước 5
Làm nóng lò ở 150 độ. Trong khi lò đang nóng, bôi dầu hoặc mỡ vào thiếc muffin rồi thêm bột vào. Đảm bảo rằng bột chiếm toàn bộ khuôn, không ấn quá nhiều nhưng cũng không để trống. Rắc phần gừng băm còn lại lên trên và cho vào lò nướng. Khi lò nóng, cho bánh vào ngăn giữa và nướng trong 45 phút. Khối lượng phải trở nên cứng và hơi trễ so với thành khuôn.
Bước 6
Khi bánh được, lấy ra khỏi lò, đặt trên giá dây và để nguội trong 20 phút. Chỉ sau đó, nó mới có thể được lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng. Parkin ăn với bơ là tốt nhất. Nhờ sự có mặt của gừng, bánh có vị cay nồng, ấm áp, được bộc lộ trọn vẹn khi kết hợp với trà hoặc cà phê.
