Một chiếc bánh rất ngon có thể được chuẩn bị cho sinh nhật và làm hài lòng tất cả các vị khách với hương vị độc đáo. Bánh ngọt có ba lớp nhân nên ăn rất vừa miệng và ngon.
Nó là cần thiết
- - 4 muỗng canh. bột mì;
- - 4 lòng đỏ trứng gà;
- - 1 muỗng canh. đường cát;
- - 1 muỗng canh. kem chua;
- - 150 g bơ;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 1 muỗng cà phê vanilin kết tinh;
- - Muối.
- Để làm đầy bạn sẽ cần:
- - 1 muỗng canh. Quả óc chó;
- - 180 g đường cát;
- - 4 lòng trắng trứng gà;
- - 1 muỗng cà phê vanilin kết tinh.
- Đối với men, bạn sẽ cần:
- - 3 muỗng canh. l. bột ca cao;
- - 180 g đường cát;
- - 50 g bơ;
- - 4 muỗng canh. l. Sữa;
- - 1 muỗng cà phê vanilin kết tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột trước. Trong một cái bát, đánh lòng đỏ trứng với đường cát và vani. Trộn với kem chua và 1/2 bột mì đã chuẩn bị. Đun chảy bơ, đổ ra bát. Trộn phần bột còn lại với bột nở và muối. Đổ lòng đỏ vào, để bột không bị dốc. Hãy để nó "nghỉ ngơi" trong 10 phút.
Bước 2
Làm nhân bánh. Cắt các loại hạt bằng dao hoặc máy xay sinh tố. Để nguội lòng trắng trước, đánh bông bọt với đường cát và vani. Cho các loại hạt vào lòng trắng, trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
Bước 3
Chia khối bột đã chuẩn bị thành 3 phần bằng nhau, cán thành các lớp dày không quá 5 mm. Đặt giấy da lên trên khuôn. Cho phần bột thứ nhất vào khuôn, cho 1/2 lượng nhân vào, cho phần bột thứ hai lên trên, cho toàn bộ nhân vào, dùng phần bột còn lại dùng tay ấn chặt xung quanh.
Bước 4
Làm nóng lò 180 độ và cho bánh vào nướng trong vòng 30 - 40 phút. Khi đã sẵn sàng, để bánh hơi nguội.
Bước 5
Làm mờ sương. Đun sôi sữa và bơ. Trộn đường với vani và bột cacao, đổ hỗn hợp vào sữa. Đun trên lửa nhỏ để đường cát tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.
Bước 6
Đổ lớp kem phủ lên mặt bánh và để trong tủ lạnh 60 phút.
