Chiếc bánh bông lan với một lớp kem chua tinh tế nhất này rất phổ biến vào thời Liên Xô. Và mặc dù nó khá đơn giản, nó có thể sánh ngang với những chiếc bánh thương mại đắt tiền nhất về hương vị!
Nó là cần thiết
- bột:
- - 175 g kem chua 23%;
- - 250 g bột mì;
- - 0, 5 muỗng canh. Sahara;
- - 1 muỗng canh. bơ bị chảy;
- - 1 muỗng canh. ca cao;
- - vanillin trên mũi dao;
- - một chút muối;
- - 0,5 muỗng cà phê soda, chữa cháy bằng giấm.
- Kem:
- - 575 g kem chua;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Kem phủ lên bánh:
- - 1 muỗng canh. kem;
- - 1, 5 muỗng cà phê ca cao;
- - 25 g bơ;
- - 2 muỗng canh. Sahara.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bánh. Đánh bơ với kem chua và đường cho đến khi tan hết. Chia hỗn hợp thành hai phần, một phần trộn với bột cacao.
Bước 2
Trong cả hai hỗn hợp, rây một nửa ly bột mì, thêm một chút muối và một nửa bột nở. Sau đó, chúng ta bắt đầu cho phần bột còn lại vào, nhào cho bột mềm và đàn hồi, không bị nhão tay. Để bột "nghỉ" trong nửa giờ.
Bước 3
Chia mỗi viên thành 3 phần và cuộn thành một chiếc bánh mỏng (tốt hơn là để ngay trên giấy nướng, để không bị chuyển). Nướng khoảng 10-15 phút trong lò nướng đối lưu đã được làm nóng trước ở 180 độ.
Bước 4
Đối với kem, đánh kem chua với đường và vani. Đánh nhuyễn bánh bằng kem. Ngoài ra dầu mỡ trên cùng với kem chua.
Bước 5
Đối với men, trộn đường, kem và ca cao trong nồi cách thủy. Chúng tôi đang chờ cho đường tan. Thêm dầu và khuấy cho đến khi mịn, mượt và mượt. Phủ lên trên mặt bánh. Chúng tôi thiết lập để ngâm: một giờ ở nhiệt độ phòng và sau đó qua đêm trong tủ lạnh. Trang trí với kem đánh bông hoặc vụn hạt trước khi dùng và cắt các cạnh.
