Một sự bổ sung thú vị cho bàn ăn truyền thống sẽ là các món ăn của các quốc gia, ví dụ như món Serbia. Người Serb yêu thích rau và thịt, cũng như tất cả các loại ngũ cốc. Hãy thử nấu thịt và cơm với công thức gợi nhớ đến món cơm thập cẩm Trung Á.
Nó là cần thiết
-
- 500 g thịt lợn có xương;
- 70 g mỡ lợn;
- 200 g gạo tẻ;
- 2 củ hành tây;
- Muối
- tiêu đen và ớt bột;
- Lá nguyệt quế;
- Cành húng tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước dùng, nó là một phần của món ăn. Tốt nhất được sử dụng như một loại thịt có xương, chẳng hạn như thịt lợn. Cho xương đã rửa sạch, nửa củ hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu đen vào nồi. Bạn cũng có thể thêm một nhánh cỏ xạ hương để tạo hương vị. Đổ nước lạnh vào nồi. Đun sôi nước dùng trên lửa vừa trong ít nhất 2 giờ, định kỳ vớt bọt xuất hiện. Muối nó. Nếu cần thiết, sau khi nấu, nước dùng có thể được lọc - điều này sẽ làm cho nó trong suốt hơn.
Bước 2
Cắt thịt ba chỉ thành khối vuông nhỏ, hành tây bóc vỏ và băm nhỏ. Chiên cả hai loại thực phẩm trong một chảo chống dính sâu trong 5 phút. Cắt thịt đã bỏ xương thành khối vuông với cạnh không quá 1-2 cm, cho vào chảo cùng với thịt xông khói và hành tây, nấu thêm 5 phút, đảo liên tục. Đổ ớt bột vào chảo.
Bước 3
Xả gạo trong vòi nước ít nhất ba lần. Gạo hạt dài là lựa chọn tốt nhất. Sau đó đặt lên trên miếng thịt. Đổ nước ngập hỗn hợp sao cho ngập hết gạo và thịt. Đậy nắp chảo và đun lửa vừa trong ít nhất 20 phút. Độ chín có thể được xác định bằng độ mềm của gạo. Nếu cần, hãy thêm nước dùng trong khi nấu, và muối và tiêu vào món ăn nếu muối trong nước dùng không đủ.
Bước 4
Nếu bạn thích ăn rau, hãy thêm cà rốt và ớt chuông vào công thức chính. Cắt những loại thực phẩm này thành các dải và cho vào chảo sau khi chiên hành và trước khi đặt các miếng thịt. Bạn cũng có thể mở rộng thành phần của gia vị bằng cách thêm ớt bột, ớt xanh và ớt trắng ở dạng xay.
