Món ăn ngon ngọt, thịnh soạn, rất đặc trưng của ẩm thực Bắc Slovakia. Tưởng chừng như chỉ là sự kết hợp đơn giản giữa bắp cải và thịt nhưng lại có thể làm đa dạng thực đơn ẩm thực của bạn. Thông thường, bắp cải cuộn thịt viên được dùng với kem chua và nước sốt tỏi, cũng rất dễ chế biến.
Nó là cần thiết
- - 800 g bắp cải trắng;
- - 400 g thịt lợn băm;
- - 100 g gạo tẻ;
- - 1, 5 ly nước dùng hoặc nước lọc;
- - 2 củ hành tây;
- - 1 quả trứng;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua, dầu thực vật, đường;
- - tiêu, muối, kinh giới khô.
- Đối với nước sốt cho món ăn:
- - 150 g kem chua;
- - 3 nhánh tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm nhuyễn một củ hành tây, phi trong dầu thực vật cho đến khi mềm, cho cơm tròn vào, chiên cho đến khi cơm có màu trong. Sau đó, đổ nước dùng vào, ninh dưới nắp cho đến khi gạo nở mềm.
Bước 2
Cắt mỏng bắp cải, cắt hành tây thứ hai thành nửa khoanh.
Bước 3
Trộn bột cà chua với đường, kinh giới khô, muối, đổ 100 ml nước vào.
Bước 4
Cho hành tây và bắp cải vào xào với 3 muỗng canh. muỗng canh dầu, thêm nước sốt cà chua, đậy nắp, đun lửa vừa.
Bước 5
Đối với thịt viên, trộn thịt lợn băm với cơm nguội, thêm trứng, kinh giới. Muối tiêu. Bạn cũng có thể lấy thịt băm trộn đều.
Bước 6
Dùng tay ướt nặn thịt viên, đặt chúng lên bắp cải, đun nhỏ lửa cho đến khi chín dưới nắp hoặc nướng trong lò. Món này sẽ ngon hơn trong lò nướng, thỉnh thoảng bạn có thể xốt thịt viên với nước sốt cà chua hoặc thêm nước dùng.
Bước 7
Băm nhỏ ba nhánh tỏi, trộn với kem chua. Phục vụ nước sốt kết quả với bắp cải và thịt viên theo phong cách Bắc Slovakia.
