Nếu bạn có tủ lạnh với ngăn đông lớn ở nhà, hãy sử dụng việc chuẩn bị trái cây và quả mọng để sử dụng trong tương lai - hãy đông lạnh chúng. Vào mùa đông, bạn sẽ có những sản phẩm thân thiện với môi trường từ ngôi nhà mùa hè của chính mình, có thể rã đông và ăn, chỉ rắc đường nhẹ, thậm chí không cần xử lý nhiệt. Sử dụng sương giá tự làm cho bánh nướng và biểu tượng. Một số loại quả mọng vẫn giữ được hình dạng và hương vị hoàn hảo khi rã đông, chẳng hạn như quả lý gai và quả lý chua đen. Chúng có thể được sử dụng để trang trí bánh.
Nó là cần thiết
-
- trái cây;
- quả mọng;
- khay đựng;
- hộp nhựa có nắp đậy;
- p / e gói.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm công việc sơ bộ về chuẩn bị trái cây và quả mọng để đông lạnh - phân loại chúng ra. Loại bỏ bất kỳ phần nào bị thối và nhăn nheo. Rửa sạch trái cây và quả mọng trong nước. Nếu bạn muốn đông lạnh quả mâm xôi, bạn không thể rửa chúng. Dùng bàn chải ẩm quét sạch những quả dâu bẩn để làm sạch dầu mỡ cho bánh nướng. Nhớ rửa sạch bàn chải sau khi sử dụng.
Bước 2
Cắt trái cây lớn và cứng thành từng miếng. Điều này áp dụng cho táo, lê, mộc qua. Cắt chúng thành từng lát dày, bỏ hạt. Chia đào, mận, mơ thành hai nửa và bỏ hạt.
Bước 3
Chần những quả cứng. Với cách xử lý này, vi sinh vật bị tiêu diệt, độ ẩm và không khí dư thừa được loại bỏ khỏi trái cây, các enzym góp phần làm cho trái cây bị thâm đen cũng bị tiêu diệt.
Bước 4
Đun sôi nước trong một cái chảo rộng. Đặt các lát trái cây vào một cái rây kim loại và ngâm trong nước sôi trong hai phút. Loại bỏ rây và chuyển các lát để nguội trên một đĩa phẳng.
Bước 5
Cố gắng đông lạnh trái cây để chúng rời ra, thay vì một viên bột. Để làm điều này, hãy sắp xếp các loại trái cây đã chần và rỗ thành một lớp trên khay phẳng và cho vào ngăn đá.
Bước 6
Đổ một lớp mỏng dâu đã chuẩn bị vào hộp các tông hoặc khay xốp và để đông lạnh.
Bước 7
Nếu bạn có chức năng cấp đông sâu trong tủ lạnh, hãy bật chức năng này lên.
Bước 8
Ngâm trái cây và quả mọng trong tủ đông cho đến khi chúng đông cứng hoàn toàn.
Bước 9
Lấy thực phẩm đông lạnh ra khỏi tủ đông.
Bước 10
Đổ trái cây và quả mọng vào hộp có nắp đậy hoặc cho chúng vào nhiều túi polyetylen. Tất cả mọi thứ nên được đóng gói chặt chẽ để quá trình đóng băng không xảy ra.
Bước 11
Đặt tủ đông tự chế của bạn vào tủ đông.
