Croutons là tên gọi chung của các loại bánh mì nướng. Chúng được xếp vào loại đồ ăn vặt nóng hổi. Cá trích nóng với bánh mì không chỉ có thể được nấu cho một ngày lễ mà còn hàng ngày như một món ăn bổ sung cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Nó là cần thiết
-
- 2 chiếc. cá trích muối;
- 1 lít sữa;
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng canh. l mù tạt;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 1 ổ bánh mì trắng;
- 1 quả chanh;
- mùi tây và thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, rửa cá trích muối nhiều lần dưới vòi nước lạnh. Sau đó, cho vào nồi nhỏ, đậy nắp bằng sữa ở nhiệt độ phòng và ngâm trong khoảng ba mươi đến bốn mươi lăm phút. Sau khi hết thời gian, vớt cá ra khỏi sữa, dùng khăn giấy hoặc khăn lau cho hơi khô.
Bước 2
Sau đó lấy dao sắc cắt cá thành những miếng phi lê sạch, lọc bỏ da cẩn thận, bỏ phần đốt sống và toàn bộ xương nhỏ, thái miếng nhỏ. Hãy chắc chắn để tiết kiệm sữa và trứng cá muối.
Bước 3
Trứng luộc chín, để nguội trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Tách lòng đỏ và dùng nĩa băm nhỏ. Sau đó, chà kỹ trong một đĩa nhỏ với mù tạt, dần dần thêm dầu thực vật, cũng như sữa băm nhỏ và trứng cá muối, trộn tất cả mọi thứ.
Bước 4
Sau đó, cắt ổ bánh mì thành các lát đều nhau dày không quá 2,5 cm. Chiên cả hai mặt trên lửa nhỏ trong một ít dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
Bước 5
Tiếp theo, chuyển các lát bánh mì đã chiên ra đĩa có lót khăn giấy và để nguội.
Bước 6
Sau khi bánh mì nguội, ngay lập tức bôi đều hỗn hợp lòng đỏ và mù tạt, đặt lên trên bánh mì hai hoặc ba lát cá trích, nửa lát chanh không bỏ vỏ và hạt, cho vào lò nướng đã làm nóng trước từ ba đến bốn. phút.
Bước 7
Bày món cá trích nóng hổi với bánh mì nướng lên bàn, trang trí trước đồ ăn nhẹ nóng hổi với những nhánh thì là hoặc ngò tây. Chúc ngon miệng!
