Bánh cuốn nhân hải sản là một món khai vị tuyệt vời sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế của nó. Món ăn này chế biến không khó và thực hiện khá nhanh chóng. Món bánh cuốn này có thể được phục vụ cả với rượu trắng khô và bia.
Thành phần bột:
- Kem - 100 g;
- Nước - 150 g;
- Bơ - 50 g;
- Trứng - 3 miếng;
- Bột mì - 90 g.
Thành phần Filler:
- Tôm - 250 g;
- Thanh cua - 200 g;
- Trai ngâm nước muối - 200 g;
- Kem nặng - 300 g;
- Thì là - 2 bó;
- Muối;
- Cải ngựa xay - 3 muỗng canh.
Sự chuẩn bị:
- Việc đầu tiên bạn cần bắt tay vào chế biến món bánh cuốn là chuẩn bị lò nướng, bạn cần làm nóng ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Lấy một đĩa xào có kích thước khoảng 30 x 40 cm. Lót nó bằng giấy thấm dầu mỡ.
- Trộn kem với bơ và đổ nước vào, đun sôi hỗn hợp này. Sau đó rắc bột mì vào hỗn hợp trên, khuấy mạnh tay. Nấu hỗn hợp cho đến khi nó bắt đầu di chuyển khỏi đáy chảo. Để nguội hỗn hợp thu được và cho lần lượt cả 3 quả trứng vào, đánh đều sau mỗi quả trứng.
- Sau đó, bạn đổ hỗn hợp đã chuẩn bị cho món bánh cuốn lên đĩa nướng rồi cho vào lò nướng. Thời gian nấu gần đúng là 20 phút. Sau khi bột bánh cuốn được nướng chín, bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu mỡ, để nguội.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị hải sản. Luộc tôm trong nước có pha chút muối với một lát chanh và hạt tiêu đen.
- Thanh cua (có thể lấy thịt) cần rã đông và băm thật nhuyễn, càng nhỏ càng tốt. Lấy trai ra khỏi nước muối và lau khô bằng khăn ăn.
- Sau đó, đánh bông kem đã chuẩn bị cho phần nhân và thêm thì là thái nhỏ và sau đó là cải ngựa bào. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu.
- Phết hỗn hợp kem, thì là và cải ngựa lên bột đã nướng, rải hải sản lên trên. Cuộn thành một cuộn và gửi cấu trúc để làm mát trong tủ lạnh trong vài giờ.
- Đặt cuộn trên một đĩa phục vụ và cắt nhỏ.
