Thịt ức gà (thịt trắng) được coi là tốt cho sức khỏe, vì nó chứa một lượng tối thiểu cholesterol, các nhóm vitamin và khoáng chất khác nhau. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm thịt trắng trong chế độ ăn uống. Ức gà nấu nhanh nhưng thịt thường bị khô. Gà cuộn với nhân là lựa chọn chính xác khi thịt trắng trở nên ngon ngọt và ngon.
Nó là cần thiết
- Để chuẩn bị cơ sở:
- - phi lê ức gà - 3-4 miếng;
- - dầu ô liu 1 muỗng canh. l & agrave;
- - muối để nếm;
- - tiêu đen xay - một nhúm;
- - hoa bia-suneli;
- - màng dính;
- - tăm xỉa răng.
- Để điền:
- - Gạo basmati - 100 gram;
- - hạt thông - 0,5 cốc;
- - hạnh nhân (cánh hoa) - 0,5 cốc;
- - nho khô - 0,5 cốc;
- - rau xanh để lựa chọn (rau bina, hành lá, húng quế, ngò);
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần nhân cho món gà cuộn thôi nào. Đổ khoảng 0,5 lít nước vào nồi nhỏ, bắc lên bếp. Khi nước sôi, cho muối và dần dần gạo Basmati vào. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn đừng quên dùng thìa xới cơm. Sau đó, chúng ta ném những hạt gạo đã nấu chín vào một cái chao để thoát nước. Làm khô gạo một chút trong chảo đã được làm nóng trước, chuyển ra đĩa và để nguội.
Bước 2
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nguyên liệu làm nhân tiếp theo - các loại hạt. Làm nóng chảo và đổ dầu ô liu vào. Trong vài phút, chiên hạt thông và cánh hoa hạnh nhân trên lửa lớn cho đến khi có màu vàng nâu. Đảm bảo các loại hạt không bị cháy và khuấy mạnh chúng bằng thìa gỗ.
Bước 3
Xay rau xanh bằng máy xay sinh tố hoặc bằng dao. Đổ nho khô với nước sôi và để trong 10 phút.
Cho các loại hạt đã ướp lạnh, gạo khô, nho khô, rau xanh cắt nhỏ vào một tô lớn. Thêm nước chanh tươi vắt và một ít dầu ô liu. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nhân bánh đã sẵn sàng!
Bước 4
Đặt miếng thịt ức gà phi lê lên thớt gỗ và cuộn nó thành màng bám. Dùng búa đập nhẹ cho thịt tơi ra để có lớp đều, đó là muối và hạt tiêu.
Cho phần nhân vào giữa ức gà và cuộn lại để tạo thành món cuốn. Chúng tôi cố định nó bằng một cây tăm.
Bước 5
Nhẹ nhàng chiên từng cuộn gà trên tất cả các mặt trong chảo với bơ. Đặt giấy nướng trên một tấm nướng và di chuyển các cuộn của chúng tôi. Bôi trơn phần trên bằng hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh và hoa bia suneli. Nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ trong 20 phút. Cắt cuộn đã hoàn thành thành nhiều phần. Phục vụ một món ăn với các loại thảo mộc tươi và / hoặc salad rau.
