Đây là tên công thức món bánh của Nadya Klyueva, nữ chính Irina Muravyova trong bộ phim "The Most Charming and Attraction". Tất nhiên, người xem không biết công thức của chiếc bánh, nhưng họ gọi nhiều món ngon đặc trưng của họ theo cách đó.
Nó là cần thiết
- - 150 gram phô mai tươi
- - 1 quả trứng
- - 4 thìa dầu thực vật
- - 2 thìa đường
- - một ly rưỡi bột mì
- - một muỗng cà phê rưỡi bột nở
- Để điền:
- - 3 quả trứng
- - 600 gram quýt
- - 1 quả chanh
- - 100 gram bơ
- - ly đường không hoàn chỉnh
- - 750 gam phô mai tươi
- - gói kem chua
- - một thìa cà phê bột nở
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn phô mai với trứng, đường và dầu thực vật bằng máy trộn. Rây bột mì qua rây, trộn với bột nở. Đổ bột vào khối đông và nhào bột. Bôi mỡ khuôn có đường kính 24-26 cm. Cán mỏng bột, cho vào khuôn, tạo thành các cạnh cao. Trong khi phần nhân đang được chuẩn bị, phần bột được cho vào tủ lạnh.
Bước 2
Đối với phần nhân, cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, đánh bằng máy trộn và để trong tủ lạnh một lúc. Rửa chanh. Bào một thìa cà phê vỏ chanh leo. Vắt chanh, bạn cần 1 thìa nước cốt.
Bước 3
Đánh bơ mềm bằng máy trộn với đường và lòng đỏ. Thêm phô mai, kem chua, nước cốt chanh, vỏ và bột nở vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ. Gọt vỏ quýt, chia thành từng lát mỏng và bóc màng. Thêm một nửa của tất cả các lát vào nhân bánh. Trong khối lượng thu được, nhẹ nhàng thêm lòng trắng trứng bằng thìa. Trộn kỹ một lần nữa.
Bước 4
Lấy khuôn có bột ra khỏi tủ lạnh, đặt khối sữa đông lên trên khối bột. Trang trí bánh với những lát quýt chưa sử dụng còn lại vào nhân bánh, ấn nhẹ vào nhân bánh. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, nướng bánh trong khoảng một giờ. Nếu mặt trên của bánh quá nâu, hãy dùng giấy bạc bọc lại. Cho bánh nguội hoàn toàn.
