Món bánh ngon ngọt này chỉ đơn giản có mùi giống như hương vị đặc trưng của Hy Lạp. Vị rất đậm đà, đậm đà, độ sánh đặc, thoáng, dễ chịu. Mặt trên của bánh được phủ một lớp sữa chua Hy Lạp và rắc hạt dẻ cười.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 250 g bột báng;
- - 175 g mỗi loại đường, bơ;
- - 100 g mơ khô, hạnh nhân đã xay vỏ;
- - vỏ và nước ép của 1 quả cam;
- - 4 quả trứng.
- Đối với xi-rô:
- - 150 ml mật ong;
- - 100 ml nước cam;
- - 2 thìa cà phê nước cốt chanh.
- Để bao gồm:
- - 200 g sữa chua Hy Lạp;
- - 60 g hạt dẻ cười đã bóc vỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm mơ khô trong 12 giờ trong nước cam pha với vỏ bào. Xay mơ với vỏ trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và nhuyễn.
Bước 2
Bôi mỡ lên đĩa nướng và dùng giấy nướng phủ lên mặt dưới. Đặt lò ở nhiệt độ lên đến 180 độ. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 3
Trong một âu sâu, đánh bơ mềm và đường đến khi nổi bọt, thêm lòng đỏ trứng vào, trộn đều. Cho bột báng với hạnh nhân xay và mơ xay nhuyễn vào khuấy đều.
Bước 4
Thêm một chút muối vào lòng trắng trứng đã được làm lạnh, đánh ở tốc độ máy trộn cao. Khuấy nhẹ nhàng cho protein bông mịn vào bột. Chuyển nó vào khuôn, cho vào lò và nướng ở nhiệt độ chỉ định trong khoảng 45 phút.
Bước 5
Chuẩn bị siro: cho nước cam và chanh vào đun sôi, cho mật ong vào hòa tan, để lửa nhỏ trong 3 phút để các nguyên liệu hòa vào nhau hoàn toàn. Để qua một bên.
Bước 6
Để bánh đã hoàn thành trong chảo trong 5 phút. Sau đó úp mặt bánh lên giá, dùng tăm xiên qua toàn bộ bề mặt của chiếc bánh và phủ một lớp siro ấm. Để nguội hoàn toàn.
Bước 7
Trước khi phục vụ, phủ một lớp sữa chua Hy Lạp lên trên mặt bánh (loại không có đường) và rắc hạt dẻ cười không ướp muối băm nhỏ lên trên. Món bánh mai với hạt dẻ cười đã sẵn sàng.
