Một ý tưởng tuyệt vời cho kỳ nghỉ là bánh "Nezhenka". Phô mai mascarpone kết hợp với mận khô tạo ra một vị kem khác thường, rất tinh tế. Bánh được chuẩn bị nhanh chóng và đây là lợi thế của nó.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh:
- - 2 quả trứng;
- - 6 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 muỗng canh. ca cao thìa;
- - 6 muỗng canh. thìa bột mì;
- - 2 muỗng canh. thìa tinh bột;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 6 muỗng canh. thìa kefir;
- - 200 g mận khô;
- - 50 g nho khô;
- - 200 ml rượu mùi cà phê;
- - vanilin.
- Đối với kem:
- - 125 g phô mai mascarpone;
- - 2 lòng đỏ;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 muỗng canh. thìa rượu mạnh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh tan trứng với đường, thêm vanilin và cacao.
Bước 2
Trộn bột nở với bột mì đã rây. Thêm tinh bột và trộn tất cả mọi thứ. Kết quả là một hỗn hợp đặc.
Bước 3
Sau đó thêm dầu thực vật và kefir, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
Bước 4
Cuối cùng, thêm mận khô và nho khô đã hấp chín và thái nhỏ vào.
Bước 5
Bôi mỡ khuôn bằng bơ, đổ bột vào. Nướng ở 180 độ C trong 7 phút.
Bước 6
Chuẩn bị kem. Đánh tan lòng đỏ với đường, thêm vanillin, rượu cognac và phô mai mascarpone vào, trộn đều.
Bước 7
Cắt bánh thành hai phần, ngâm với rượu mùi cà phê, ủ trong 20 phút và phủ kem lên bánh. Trang trí bánh thành phẩm như ý muốn.
