Đôi khi, tất cả chúng ta đều muốn một số loại thức ăn kỳ lạ, chẳng hạn như món cheburek bỏng nước ngon ngọt, mà nhiều người liên tưởng đến kỳ nghỉ hè trên biển.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho bột:
- - 500 g bột mì;
- - ly nước;
- - 1/2 muỗng cà phê Muối;
- - 1/2 muỗng cà phê Sahara.
- Nguyên liệu cho thịt băm:
- - 500 g thịt;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 150 g thì là;
- - nước luộc thịt;
- - gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần nấu chín bột, vì nó cần phải nằm trong tủ lạnh ít nhất 30 - 40 phút. Điều này sẽ cung cấp cho nó độ đàn hồi và sẽ dễ dàng hơn khi cuộn nó thành các lớp mỏng.
Bước 2
Gieo bột và muối vào một đống trong một cái bát, tạo một chỗ lõm lên trên, thêm đường - nó góp phần tạo nên lớp vỏ màu nâu vàng. Bây giờ đổ nước vào từng chút một và trộn kỹ cho đến khi bạn có được một khối bột dẻo.
Bước 3
Cho bột vào tủ lạnh dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau thời gian quy định, lấy ra, chia thành 3-4 phần và cuộn lại thành từng bó dày khoảng 3 cm, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 cm, dùng lòng bàn tay ấn dẹp thành hình tròn, rắc bột mì lên. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong khi nấu.
Bước 4
Rửa sạch và thấm khô thịt trên khăn giấy, cắt thành từng miếng và cho qua máy xay thịt. Cắt hành tây thành từng khối vuông nhỏ, đặt lên trên một tấm màng bọc thực phẩm, phủ một lớp màng khác lên và dùng cán lăn thật đều, làm như vậy cho đến khi hành tây hết giòn. Như vậy bạn chắt bỏ phần nước cốt thừa, thịt băm sẽ không bị ra nước. Rửa sạch rau ngót, lau thật khô và thái nhỏ.
Bước 5
Cho thịt băm, hành tây và rau thơm vào tô, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo nhẹ tay, cẩn thận để không làm hỏng các thớ thịt, nếu không thịt sẽ bắt đầu tiết ra protein, làm nhân bánh bị dính.
Bước 6
Trong khi khuấy, chia từng phần nhỏ, mỗi phần 1-2 muỗng canh, cho nước dùng vào, để cho thấm đều mỗi lần. Hành động đơn giản này làm tăng thêm độ ngon của nhân bánh. Bạn cần bao nhiêu nước dùng tùy thuộc vào độ đậm của thịt.
Bước 7
Cho thịt băm vào tủ lạnh 30 phút, trong thời gian chờ làm bột. Cuộn các khoảng trống thành các hình tròn mỏng, cho 1 muỗng canh vào mỗi nửa viên. thịt băm. Che nó với nửa còn lại của bánh tortilla và nối các mép lại với nhau.
Bước 8
Một ít để chiên thường nên được hâm nóng kỹ: nếu xuất hiện khói, hạ thấp miếng bánh. Tốt nhất nên chiên bằng chảo, nếu không thì chiên bằng chảo thường, chỉ cần đổ dầu vào sao cho viên chả sôi lăn tăn là được. Bạn sẽ mất khoảng 3 phút để bánh đã sẵn sàng. Nhớ đặt chúng lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
