Bánh phô mai là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe được nhiều người lớn và trẻ em yêu thích. Món ăn chỉ gồm một số nguyên liệu nhưng không phải ai cũng làm thành công những chiếc bánh bông lan phô mai mềm mịn ngay lần đầu tiên. Tỷ lệ chính xác có thể đảm bảo việc chuẩn bị bánh pho mát hoàn hảo chỉ trong 20 phút.
Bánh phô mai là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng làm thành công. Thông thường, các bà nội trợ rất khó chịu vì bánh quá cứng, bị vỡ hoặc cháy. Nhưng có một công thức chung đảm bảo việc chuẩn bị những chiếc bánh pho mát hoàn hảo có thể tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen.
Bí mật chính của công thức này nằm ở tỷ lệ chính xác. Lý tưởng nhất, nếu nhà bếp có một quy mô đặc biệt, thì bánh pho mát sẽ biến ra trong 100% trường hợp. Nếu không có cân, bạn có thể dùng muỗng canh làm thước đo. Trong một muỗng canh:
- 30 g bột mì.
- 25 g kem chua.
Đây là tất cả các thành phần sẽ cần được cân. Để chuẩn bị 10-12 chiếc bánh pho mát tươi ngon hấp dẫn, bạn sẽ cần:
- 0,5 kg phô mai (bạn có thể lấy bất kỳ hàm lượng chất béo nào);
- 0, 150 kg bột mì (và một ít để khử bột, nếu muốn, bạn có thể dùng gạo hoặc bột mì khác);
- 60 g kem chua (hàm lượng chất béo không thành vấn đề);
- dầu hướng dương để chiên;
- đường để hương vị.
Từ lượng sản phẩm này, một bữa sáng hoàn chỉnh cho một gia đình gồm hai người và một trẻ em. Bên trong, bạn có thể thêm các miếng sô cô la, chuối, marshmallow, kẹo trái cây hoặc bất cứ thứ gì khác để thưởng thức.
Quá trình nấu rất đơn giản:
- Đổ phô mai vào bát. Nếu nó quá lỏng, thì nó nên được ép ra, nếu không syrniki có thể bắt đầu bị vỡ.
- Cho bột mì và kem chua vào âu, đường vừa ăn, trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất không bị vón cục.
- Nêm hỗn hợp với vani và quế nếu muốn.
- Đổ một lượng nhỏ bột ra đĩa riêng.
- Tạo hình bánh pho mát từ máy rửa nhỏ, đặt chúng trên bàn hoặc thớt.
- Đun nóng dầu hướng dương trong chảo.
- Cho bánh phô mai vào chảo và chiên ở lửa vừa trong 2-3 phút cho đến khi vàng nâu.
- Đặt bánh pho mát đã chuẩn bị lên đĩa có phủ khăn ăn (để dầu thừa được thấm hết.
Món ăn có thể được trang trí với quả mứt và lá bạc hà và phục vụ.
Đối với những người không nhận ra thực phẩm chiên và tuân theo chế độ ăn uống phù hợp, có một công thức thay thế. Ba bước đầu tiên giống với công thức ban đầu, nhưng các bước sau khác:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ.
- Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng và quét một ít dầu thực vật hoặc bơ.
- Đặt những chiếc bánh phô mai lên khay nướng.
- Cho vào lò nướng 20 - 25 phút (trong quá trình này nên lật mặt bánh sau 10 - 15 phút).
Trong phiên bản này, bánh pho mát cũng rất ngon ngọt, mềm và thoáng, nhưng ít calo và không có bột thừa, vì không cần phải cuộn chúng trước khi nướng.
Bánh phô mai không khó chế biến như thoạt nhìn. Mọi người đều có thể nấu món ăn ngon và lành mạnh này, điều chính là tuân thủ các tỷ lệ.
