Mứt, giống như mứt, được chế biến bằng cách đun sôi trái cây hoặc quả mọng trong xi-rô đường. Nhưng có sự khác biệt trong các sản phẩm này. Ngoài đường, rượu và gia vị có thể được thêm vào mứt trong quá trình sản xuất. Thay đổi hương vị của mứt do nhiều chất phụ gia khác nhau, nó không chỉ được dùng làm món tráng miệng mà còn được dùng làm nước sốt cho các món ăn chính.
Nó là cần thiết
- - cà chua chín - 0,7 kg;
- - tỏi - 6 tép;
- - ớt khô - 0,5 muỗng cà phê;
- - hạt mù tạt - 0,25 muỗng cà phê;
- - tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
- - đậu Hà Lan allspice - 6 miếng;
- - đường cát - 1 ly;
- - giấm táo - 0,5 cốc;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một miếng gạc sạch, gấp thành nhiều lớp. Thu thập các loại gia vị được liệt kê trong công thức, cụ thể là hạt tiêu, tỏi, hạt mù tạt, ớt đỏ khô. Đặt gia vị vào giữa miếng gạc trống, cuộn vải xung quanh thực phẩm trong ý tưởng túi và buộc chặt bằng chỉ.
Bước 2
Rửa sạch cà chua trong vòi nước. Trên mỗi quả, rạch một đường hình chữ thập từ phía bên của cuống. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Nhúng cà chua vào nước sôi khoảng 30 - 35 giây. Sau đó, làm nguội rau bằng cách nhúng vào nước đá. Quy trình này sẽ giúp lột bỏ vỏ cà chua một cách dễ dàng. Gọt vỏ và chia từng quả cà chua thành các phần tư.
Bước 3
Chuẩn bị một cái chảo có đáy nặng. Nhúng những lát cà chua đã cắt vào đó. Đổ đường cát vào thức ăn. Đổ giấm táo vào nồi. Thêm muối và hạt tiêu đen. Nhúng túi gạc có tẩm gia vị vào hỗn hợp cà chua đã chuẩn bị, đưa đầu dây dài ra.
Bước 4
Đun nóng thức ăn ở lửa nhỏ. Tại thời điểm sôi, giảm nhiệt đến mức rất nhỏ. Nấu mứt trong 30 phút, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ khuấy đều. Lấy mứt cà chua hoàn thành ra khỏi nhiệt, lấy túi gạc ra. Chia mứt nóng vào các lọ vô trùng. Cuộn lại bằng nắp đậy tiệt trùng, úp ngược lọ để nguội.
Bước 5
Ăn kèm mứt với thịt hoặc gia cầm.
