Gia vị là thứ cần thiết, một loại vỏ đặc biệt làm cho món ăn trở nên thật sự ngon và thơm. Gia vị không chỉ thêm hương vị cho thực phẩm, mà còn làm phong phú nó với các đặc tính hữu ích. Gia vị được khuyến khích sử dụng mới được nghiền nhỏ. Danh sách này bao gồm các loại gia vị đặc biệt phổ biến trong việc chế biến các món ăn từ thịt và gia cầm.
Hướng dẫn
Bước 1
Hạt tiêu đen - được sử dụng cả đậu Hà Lan và hạt tiêu xay. Nó là một trong những loại gia vị được sử dụng rộng rãi và linh hoạt nhất. Thích hợp để nấu tất cả các loại thịt, cũng như súp, nước xốt, cá, rau, v.v.
Bước 2
Hạt tiêu trắng là quả của cùng một loại cây với hạt tiêu đen. Khác ở chỗ ít hăng hơn, nhưng mùi dễ chịu rõ rệt hơn. Nó được sử dụng để làm các món thịt lợn hun khói và thịt thỏ.
Bước 3
Allspice là trái cây khô của cây pimento. Đối với các món thịt, nó được sử dụng nguyên con (không xay). Allspice được cho vào súp thịt, nước xốt và nước sốt, và được lấy ra trước khi sử dụng.
Bước 4
Thì là là một loại gia vị phổ biến với mùi thơm nồng. Nên thêm nó vào các thực phẩm béo như thịt lợn hoặc thịt cừu. Bạn cũng có thể nhồi mỡ lợn với hạt caraway.
Bước 5
Đinh hương được sử dụng rộng rãi trong nước xốt thịt nướng, đóng vai trò như một chất khử trùng tự nhiên trong đó. Nó cũng có thể được cho vào cơm thập cẩm, súp thịt hoặc nước dùng.
Bước 6
Hương thảo - Sử dụng một lượng nhỏ vì loại gia vị này có thể chế ngự những loại khác. Được sử dụng trong nước xốt cho thịt lợn, thịt cừu, thỏ và trò chơi.
Bước 7
Paprika - tuyệt vời để nấu thịt và gia cầm, cũng như nước sốt, rau và các món pho mát.
Bước 8
Mù tạt - bản thân hạt hầu như không có mùi, nhưng khi nghiền nhỏ và trộn với nước, chúng có vị cay nồng đặc trưng. Mù tạt rất hợp với thịt, gia cầm và xúc xích.
Bước 9
Bạch đậu khấu - Hạt khô có thể được thêm vào thịt bê, thịt lợn và thịt cừu. Ngoài ra, gia vị này được sử dụng để làm nước sốt và nước sốt. Trước khi sử dụng, bạn cần tách hạt ra khỏi viên nang.
Bước 10
Rau mùi rất thích hợp để nấu gia cầm và trò chơi. Rắc thịt sống (có dấm) với hạt ngò đã giã nhỏ để thịt ngấm gia vị và giữ được lâu hơn.
